Torta di Mele Leggerissima
La torta di mele leggerissima è un dolce soffice, profumato e irresistibile, perfetto per chi desidera un dessert goloso ma senza sensi di colpa. Con un impasto leggero, pochi grassi e tanta frutta, questa torta è ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto delicato.
Il profumo delle mele appena sfornate richiama subito i ricordi dell’infanzia e delle torte fatte in casa con amore. Facile da preparare, si realizza con ingredienti semplici e genuini, senza burro e con poco zucchero, ma con tutto il sapore delle mele fresche.
Scopri la ricetta passo dopo passo e tutti i segreti per ottenere una torta soffice, fragrante e leggera come una nuvola! 
Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
3 mele – Preferibilmente Golden, Fuji o Renette, dolci e succose.
2 uova – A temperatura ambiente per un impasto più soffice.
80 g di zucchero di canna – Per un dolce naturale e leggero.
100 ml di latte – Può essere sostituito con latte vegetale per una versione senza lattosio.
180 g di farina 00 – Setacciata per un impasto più soffice e omogeneo.
1 bustina di lievito per dolci (16 g) – Per una perfetta lievitazione.
40 ml di olio di semi – Sostituibile con yogurt per una versione ancora più leggera.
Scorza grattugiata di 1 limone – Per un aroma fresco e delicato.
1 pizzico di sale – Esalta il sapore della torta.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) – Per un profumo più avvolgente. Zucchero a velo q.b. – Per una spolverata finale decorativa.
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Consiglio: Per un tocco extra di dolcezza naturale, puoi sostituire lo zucchero con miele o sciroppo d’agave!
Preparazione Passo Dopo Passo
Preparare le Mele
- Sbuccia le mele e tagliane due a cubetti piccoli.
- Affetta la terza mela a fette sottili per decorare la superficie della torta.
- Irrora le mele con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano e per esaltarne il sapore.
Consiglio: Se ami i sapori speziati, puoi aggiungere un pizzico di cannella alle mele per un aroma più avvolgente!
Preparare l’Impasto
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo aiuta a incorporare aria e rendere la torta più soffice.
- Aggiungi l’olio di semi (o lo yogurt, se preferisci) e continua a mescolare.
- Versa il latte e unisci la scorza grattugiata del limone e l’estratto di vaniglia.
- Incorpora poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Trucco: Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte per ammorbidirlo!
Aggiungere le Mele e Infornare
- Unisci all’impasto i cubetti di mela, mescolando delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
- Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno o leggermente oliata.
- Disponi le fette di mela sulla superficie, creando un motivo decorativo.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Prova stecchino: Inserisci uno stecchino al centro della torta, se esce asciutto la torta è pronta!
Raffreddare e Servire
- Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Per un tocco in più: Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco per un dessert ancora più goloso!
Varianti Golose
Con Gocce di Cioccolato – Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato per un tocco più goloso.
Alle Noci o Mandorle – Unisci 40 g di frutta secca tritata per una consistenza croccante.
Con Miele al Posto dello Zucchero – Sostituisci lo zucchero con 60 g di miele per una dolcezza più naturale.
Al Cocco – Aggiungi 30 g di farina di cocco all’impasto per una nota esotica.
Storia e Curiosità sulla Torta di Mele
La torta di mele è uno dei dolci più antichi e diffusi al mondo. In ogni cultura esiste una variante: dalla famosa Apple Pie americana alla classica torta di mele francese “Tarte Tatin”. In Italia, è un dolce che da sempre fa parte della tradizione familiare, tramandato di generazione in generazione.
Un tempo, nelle case contadine, la torta di mele veniva preparata con ingredienti semplici e genuini, senza burro e con pochissimo zucchero, proprio come questa versione leggera.
Sapevi che…? Il profumo della torta di mele è stato scientificamente dimostrato essere uno degli aromi più evocativi e rilassanti per la mente!
Come Servirla
A colazione – Perfetta con un cappuccino o un tè verde.
A merenda – Con una tisana agrumata o alla cannella.
Dopo cena – Con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto perfetto.
Come regalo fatto in casa – Confezionata in un’alzatina con un fiocco, è un dono perfetto per amici e parenti.
Conclusione
La torta di mele leggerissima è il dolce perfetto per chi cerca un sapore autentico senza esagerare con i grassi o lo zucchero. Morbida, profumata e semplice da preparare, conquista tutti con la sua leggerezza e il suo gusto delicato.
Hai provato questa ricetta? Raccontaci nei commenti la tua variante preferita! Ami aggiungere un ingrediente speciale o hai un ricordo legato a questa torta? Condividilo con noi! 
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