Capire cosa seminare a ottobre permette di sfruttare un mese ancora molto attivo nell’orto italiano. Fave, piselli, spinaci, valeriana, rucola e alcune lattughe possono trovare spazio nelle aiuole, mentre aglio e cipolle possono essere piantati per avviare colture che continueranno a svilupparsi nei mesi successivi. Non esiste però un calendario identico da Bolzano a Palermo….

Le api solitarie sono tra gli impollinatori più interessanti che possiamo incontrare in giardino, eppure passano facilmente inosservate. A differenza dell’ape mellifera, la maggior parte non vive in grandi colonie, non possiede un alveare organizzato con regina e operaie e non produce miele da raccogliere. Osmie, api tagliafoglie e api scavatrici utilizzano strategie di nidificazione…

La Caretta caretta in Italia è ormai una presenza riproduttiva regolare su numerose spiagge, soprattutto durante i mesi più caldi. Le femmine raggiungono la costa per deporre le uova nella sabbia e, settimane dopo, i piccoli emergono spesso durante la notte per iniziare il loro percorso verso il mare. È una fase delicatissima. Illuminazione artificiale,…

Il ciambellone allo yogurt è uno di quei dolci semplici che funzionano bene a colazione, a merenda o con una tazza di tè. Per ottenere una fetta alta, morbida e regolare non servono ingredienti particolari: contano soprattutto le proporzioni dell’impasto e alcuni passaggi eseguiti con attenzione. Uova e zucchero ben montati, farina setacciata, lievito distribuito…

Con l’arrivo dell’autunno le finestre restano chiuse più a lungo, le pareti esterne diventano più fredde e in casa continuiamo a produrre vapore cucinando, facendo la doccia e asciugando il bucato. Per prevenire muffa e condensa non serve trasformare l’abitazione in un ambiente secco: bisogna soprattutto controllare l’umidità, favorire il ricambio d’aria e individuare eventuali…

Sono ciechi, si attaccano ai capelli e appartengono alla stessa famiglia dei topi. Sono solo alcuni dei miti sui pipistrelli che continuano a circolare, nonostante questi mammiferi siano tra gli animali più specializzati della nostra fauna. In realtà i pipistrelli vedono, molte specie combinano vista ed ecolocalizzazione e nessuna ha interesse a volare deliberatamente tra…

Il tilacino, Thylacinus cynocephalus, era uno dei mammiferi più insoliti dell’Australia: un grande marsupiale carnivoro con corpo simile a quello di un cane, lunga coda rigida e caratteristiche strisce scure sul dorso. Chiamato comunemente “tigre della Tasmania” o “lupo della Tasmania”, non era in realtà né una tigre né un lupo. L’ultimo individuo conosciuto morì…

Quando le notti diventano più fredde, le piante tropicali che hanno trascorso l’estate sul balcone o in giardino devono essere protette. Per portare le piante in casa per l’inverno senza sottoporle a uno stress improvviso, conviene però iniziare prima del freddo vero e proprio, controllando specie, temperature, parassiti e posizione disponibile in casa. La soglia…

Preparare un risotto cremoso non significa semplicemente aggiungere molto burro o formaggio. La consistenza nasce dall’insieme di scelta del riso, tostatura, aggiunta graduale del brodo, corretta cottura e mantecatura finale. Il risultato ideale è il classico risotto “all’onda”: morbido e fluido, capace di muoversi nel piatto senza trasformarsi né in una minestra né in una…

Negli anni Settanta il lupo era arrivato vicino alla scomparsa dall’Italia. Sopravviveva soprattutto in nuclei dell’Appennino centro-meridionale, dopo secoli di persecuzione. Il ritorno del lupo in Italia che osserviamo oggi non deriva da un programma di reintroduzione: è il risultato di una lenta espansione naturale favorita da protezione legale, trasformazione del territorio e maggiore disponibilità…