Una lattuga fresca può perdere croccantezza in pochi giorni se viene lasciata bagnata, schiacciata o conservata vicino agli alimenti sbagliati. Per conservare l’insalata più a lungo bisogna controllare due fattori apparentemente opposti: evitare che le foglie perdano troppa acqua, ma anche impedire che rimangano costantemente bagnate. Il metodo più pratico consiste nel lavare correttamente le…

L’autunno non è il momento di tagliare drasticamente ogni ramo del roseto. Per preparare le rose all’inverno servono soprattutto pulizia, protezione delle radici, controllo delle legature e qualche intervento leggero sui rami troppo lunghi ed esposti al vento. La potatura vera e propria, per molte rose moderne, viene invece rimandata alla fine dell’inverno. Anche il…

Arriva il cambio di stagione, si toglie il copripiumino e nasce il dubbio: possiamo davvero lavare il piumone in lavatrice senza rovinarlo? Nella maggior parte dei casi è possibile, ma soltanto quando l’etichetta lo consente e il cestello è abbastanza grande da contenere il piumone senza comprimerlo. Il lavaggio è solo metà del lavoro. L’altra…

Quando le giornate diventano più fresche, un buon minestrone di verdure è uno dei modi più semplici per portare in tavola ortaggi di stagione in un piatto caldo e sostanzioso. Questa versione autunnale combina zucca, cavolo nero, patate e borlotti, con un soffritto classico di cipolla, carota e sedano. Il segreto non è mettere tutto…

Vederli riuniti in centinaia nelle acque basse di una laguna è uno degli spettacoli più riconoscibili delle zone umide mediterranee. I fenicotteri in Italia sono soprattutto fenicotteri maggiori (Phoenicopterus roseus), una specie legata a lagune salmastre, saline e altri ambienti umidi costieri. Il loro colore rosa non è però presente dalla nascita. Dipende in larga…

Comprare un bel mazzo di basilico o raccogliere prezzemolo, menta e rosmarino dall’orto è piacevole; ritrovarli appassiti o anneriti pochi giorni dopo lo è molto meno. Per conservare le erbe aromatiche più a lungo bisogna innanzitutto capire che non tutte reagiscono allo stesso modo al freddo, all’umidità e alla perdita d’acqua. Il basilico, per esempio,…

Preparare le talee di rosmarino è uno dei modi più semplici per ottenere nuove piante identiche alla pianta madre, senza partire dal seme. Il momento giusto e soprattutto la scelta del germoglio fanno però una grande differenza: un ramo troppo vecchio può radicare lentamente, mentre uno eccessivamente tenero perde acqua con facilità. Il rosmarino, oggi…

Pulire una finestra sembra semplice, finché la luce non colpisce il vetro e rivela strisce, macchie e impronte rimaste sulla superficie. Per pulire i vetri senza aloni non serve necessariamente usare grandi quantità di detergente: spesso sono proprio l’eccesso di prodotto, un panno sporco o un’asciugatura troppo rapida a creare il problema. Con acqua, pochissimo…

Vederla cacciare sulla neve è uno degli spettacoli più sorprendenti della fauna selvatica. La volpe rossa (Vulpes vulpes) avanza lentamente, tende le orecchie, inclina la testa e sembra concentrarsi su qualcosa che noi non possiamo vedere. Poi, improvvisamente, arriva il salto della volpe: un balzo alto seguito da una discesa ripida verso il punto in…

Sotto la superficie del Mediterraneo esistono vere praterie sommerse che ondeggiano con le correnti. Sono formate da Posidonia oceanica, una pianta marina fondamentale per la biodiversità, la stabilità dei fondali e la protezione delle coste. Non è un’alga, come spesso viene chiamata. Possiede radici, rizomi, foglie e produce fiori e frutti: è una pianta a…