Anelli di Cipolla Ripieni di Mozzarella: Lo Snack Che Conquista Tutti
Se ami gli anelli di cipolla croccanti e non resisti al fascino della mozzarella filante, questa ricetta fa per te. Gli anelli di cipolla ripieni di mozzarella combinano due grandi classici dello street food — la dolcezza della cipolla e la cremosità del formaggio — in un unico boccone irresistibile. Il risultato? Una panatura dorata e croccante, un cuore filante e un gusto che sorprende a ogni morso.
Perfetti per un aperitivo tra amici, per una serata film o semplicemente per coccolarti con qualcosa di goloso. Preparali in casa con facilità e stupirai chiunque con questa ricetta sfiziosa!
📋 Ingredienti
- 2 cipolle gialle grandi, tagliate a fette spesse 🧅
- 200 g di bastoncini di mozzarella (o mozzarella a cubetti) 🧀
- 150 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 uovo grande 🥚
- 150 ml di latte intero
- 200 g di pangrattato Panko (più croccante del classico)
- olio di semi per friggere 🫒
- qualche stuzzicadenti di legno
- salsa marinara calda per accompagnare 🍅
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Preparare gli anelli di cipolla
- Seleziona le fette più larghe di cipolla, e abbina ogni anello grande con uno più piccolo in modo da creare uno spazio dove inserire la mozzarella.
- Metti un pezzo di formaggio tra i due anelli concentrici. Fissa con uno stecchino per evitare che si apra in cottura.
2️⃣ Preparare la pastella secca
- In una ciotola mescola la farina, il lievito e il sale. Questo primo passaggio crea la base che aiuta a far aderire la panatura.
3️⃣ Preparare la pastella liquida
- In un’altra ciotola sbatti l’uovo con il latte. Versa gradualmente nella farina rimasta e mescola fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
4️⃣ Impanare gli anelli
- Passa gli anelli ripieni nella farina secca, poi nella pastella liquida, e infine nel pangrattato Panko. Premi leggermente per far aderire bene il pangrattato su tutti i lati.
5️⃣ Friggere
- Scalda l’olio in una casseruola fino a circa 175°C.
- Immergi pochi anelli alla volta e friggi 3-4 minuti per lato, fino a doratura perfetta.
- Scola su carta assorbente e rimuovi delicatamente gli stuzzicadenti quando sono ancora caldi.
6️⃣ Servire
- Disponi gli anelli caldi su un piatto da portata. Servili con salsa marinara tiepida per un contrasto irresistibile.
💡 Consigli utili
✅ Utilizza cipolle dolci come le cipolle bionde: sono più delicate e caramellano meglio.
✅ Raffredda leggermente i bastoncini di mozzarella prima di inserirli negli anelli, così non si sciolgono troppo in fretta.
✅ Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere al pangrattato.
✅ Evita di sovraffollare la padella: friggere pochi anelli per volta mantiene la temperatura dell’olio stabile.
🔄 Varianti e sostituzioni
🌿 Formaggi alternativi
- Provola affumicata per un sapore più intenso
- Scamorza o emmental
🌿 Panatura
- Pane grattugiato integrale per una versione rustica
- Pangrattato senza glutine
🌿 Ripieni alternativi
- Bastoncini di cheddar per un gusto più deciso
- Aggiunta di pezzetti di peperoni o funghi per dare un tocco extra
🍽️ Suggerimenti di servizio
- Perfetti come antipasto insieme a olive e salumi
- Ottimi con una birra fresca o un bicchiere di prosecco
- In alternativa alla marinara puoi servirli con salsa yogurt e erbe aromatiche
- Bellissimi se disposti “a torre” su un piatto da portata, effetto scenografico garantito
❓ Domande frequenti
→ Come evitare che la mozzarella fuoriesca?
Fissa bene gli anelli con lo stuzzicadenti e fai attenzione a sigillare perfettamente la panatura.
→ Posso cuocerli al forno?
Sì, cuocili in forno ventilato a 220°C per circa 15-20 minuti, ma non saranno croccanti come la frittura.
→ Qual è il miglior tipo di cipolla?
Cipolla gialla dolce, perché mantiene consistenza e ha un sapore meno pungente.
→ Si possono congelare?
Meglio di no, perché la panatura potrebbe diventare molle. In alternativa, prepara gli anelli fino all’impanatura e congela crudi.
🧅 Curiosità sul piatto
Gli anelli di cipolla sono nati nei diner americani e sono un simbolo del cibo da strada statunitense. Questa versione “ripiena” è un’idea moderna che unisce la cultura degli onion rings a quella dei bastoncini di mozzarella, per un risultato sorprendente e ultra-filante.
🥳 Conclusione
Se stai cercando uno snack che faccia gridare al “wow”, gli anelli di cipolla ripieni di mozzarella sono la scelta giusta. Croccanti, filanti e semplicemente golosi, sono perfetti per condividere momenti felici con chi ami.
Scrivimi nei commenti come li personalizzeresti, oppure raccontami la tua versione preferita. Condividili con gli amici per una serata di puro divertimento culinario.
Buon appetito! 🇮🇹🧅🧀
