Bazlama: Il Pane Turco Morbido e Irresistibile!
Una nuvola soffice cotta in padella, tutta da farcire!
Hai mai provato il bazlama, il famoso pane turco dalla consistenza morbida e profumata? Si prepara senza forno, è cotto in padella e conquista tutti al primo morso. Perfetto a colazione, come accompagnamento o farcito con tutto ciò che ami.
Scopri come farlo in casa: è facile, veloce e profuma di tradizione!
📋 Ingredienti (per circa 6-8 bazlama)
- 🧈 2 cucchiaini di lievito secco attivo (circa 10 g)
- 🍬 2 cucchiaini di zucchero semolato (10 g)
- 💧 165 ml di acqua calda (non bollente)
- 🥛 165 ml di latte caldo
- 🌾 500 g di farina 00 o tipo 1, setacciata (circa 3 tazze colme)
- 🧂 1 cucchiaino di sale fino (5 g)
- 🫒 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 🌾 Farina extra per la spianatoia
- 🫒 Olio d’oliva per spennellare
- 🌿 Prezzemolo fresco tritato (per decorare)
- 🌶️ Peperoncino o paprika dolce (facoltativo)
👨🍳 Preparazione passo-passo
🔹 1. Attiva il lievito
In una ciotola mescola il lievito con lo zucchero e l’acqua calda. Lascia riposare per 10 minuti, finché non diventa schiumoso e attivo.
🔹 2. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, versa la farina setacciata e il sale. Aggiungi il lievito attivato, il latte caldo e l’olio. Impasta per 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Aggiungi un po’ di farina se risulta troppo appiccicoso.
🔹 3. Fai lievitare
Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
🔹 4. Dai forma ai bazlama
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata, dividilo in 6-8 palline uguali e stendile con le dita o con un matterello fino a formare dischi di circa 1 cm di spessore.
🔹 5. Cuoci in padella
Scalda una padella antiaderente (meglio se tipo crepiera) e cuoci i dischi uno per volta, 2-3 minuti per lato, finché non si formano le classiche macchie dorate. Il pane si gonfierà leggermente, rimanendo soffice.
🔹 6. Spennella e gusta!
Appena cotti, spennella i bazlama con olio d’oliva e spolvera con prezzemolo tritato. Se vuoi un tocco speziato, aggiungi paprika o peperoncino!
💡 Consigli utili
- 📌 Usa latte e acqua tiepidi (non caldi!) per attivare bene il lievito.
- 📌 Se vuoi un bazlama ancora più soffice, aggiungi 1 cucchiaio di yogurt bianco all’impasto.
- 📌 Puoi usare farina integrale o mix farina e semola per una variante più rustica.
🧀 Idee per servire il Bazlama
- 🧆 Con hummus, baba ganoush o tzatziki per un aperitivo mediterraneo
- 🍳 Farcito con uova strapazzate e feta
- 🍅 Con pomodoro fresco, mozzarella e basilico
- 🧈 Oppure semplicemente caldo con burro fuso… una delizia!
✨ Soffice, caldo e fatto in casa: impossibile resistere!
Il bazlama è il pane perfetto da portare in tavola in ogni occasione. Si prepara in poco tempo, senza forno e conquista con la sua semplicità.
Provalo anche tu e… preparati a farlo diventare una nuova abitudine! 💛
Vuoi una versione vegana, integrale o con erbe aromatiche nell’impasto? Te la preparo volentieri! 😄
