Biscotti al Limone Morbidi e Profumati
Semplici, veloci e irresistibili: si sciolgono in bocca!
Cerchi un dolcetto che profumi tutta la casa e si prepari in pochi minuti? Questi biscotti al limone sono una vera coccola: hanno un cuore soffice e un guscio leggermente croccante grazie allo zucchero a velo. Ideali per la merenda, perfetti con una tisana o da regalare in una scatola elegante. 💛
📋 Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 🫒 100 g di olio (di semi o extravergine delicato)
- 🥚 1 uovo
- 🍚 90 g di zucchero semolato
- 🍋 Succo di 1 limone fresco
- 🌾 300 g di farina 00
- 🌾 1 cucchiaio di amido di mais
- 🧁 5 g di lievito per dolci
- ❄️ Zucchero a velo q.b. (per ricoprire)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito e l’amido di mais. Mescola bene con una frusta per eliminare i grumi e distribuire tutto in modo uniforme.
2️⃣ Monta il composto liquido
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa l’olio a filo continuando a mescolare, poi aggiungi il succo di limone.
💡 Vuoi più aroma? Aggiungi anche la scorza grattugiata del limone!
3️⃣ Unisci tutto
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con un cucchiaio o le mani. L’impasto sarà morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi un cucchiaio di farina.
4️⃣ Forma i biscotti
Preleva piccole quantità d’impasto e forma delle palline grandi come una noce. Passale nello zucchero a velo e disponile su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate.
5️⃣ Cuoci alla perfezione
Inforna a 180°C (forno statico) per 10-12 minuti, finché i biscotti saranno leggermente dorati. Non prolungare troppo la cottura: devono restare morbidi dentro!
6️⃣ Lascia raffreddare e servi
Fai raffreddare su una gratella. Se vuoi, spolvera con altro zucchero a velo prima di servire. Delicati, profumatissimi e irresistibili!
💡 Consigli e varianti golose
✔ Aggiungi scorza di limone bio per un profumo ancora più fresco
✔ Per biscotti più croccanti, cuoci 2-3 minuti in più
✔ Sostituisci 50 g di farina con farina di mandorle per un tocco raffinato
✔ Perfetti con tè al limone, camomilla o infusi agrumati 🍵
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10-12 minuti
- Totale: circa 20-25 minuti
🍋 Conclusione
Questi biscotti al limone sono una vera carezza per il palato: delicati, profumati e facilissimi da realizzare. Una ricetta perfetta da fare anche con i bambini o da preparare quando vuoi un dolce che scaldi il cuore con semplicità.
Buona preparazione e… goditi ogni morso! 🍪✨
