Biscotti al Limone Morbidi e Profumati: il dolce che sa di sole!
Hai voglia di qualcosa di dolce, semplice ma dal profumo irresistibile? I biscotti al limone morbidi sono la risposta perfetta: una vera coccola agrumata che conquista al primo morso! Morbidi all’interno, leggermente croccanti fuori, con una superficie spolverata di zucchero a velo che li rende ancora più golosi 😍
Perfetti da gustare con una tazza di tè pomeridiano o per una merenda leggera ma fragrante, questi biscotti sono facilissimi da preparare e richiedono pochi ingredienti genuini. Ti guiderò passo passo per ottenere dei dolcetti profumatissimi e soffici, ideali anche per chi è alle prime armi in cucina!
🛒 Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 🫒 100 g di olio (di semi o EVO dal gusto delicato)
- 🥄 1 cucchiaio di amido di mais
- 🌾 300 g di farina 00
- 🧁 5 g di lievito per dolci
- 🥚 1 uovo intero
- 🍋 Succo di 1 limone fresco
- 🍬 90 g di zucchero semolato
- ❄️ Zucchero a velo q.b. (per la copertura finale)
👩🍳 Come preparare i biscotti al limone soffici: la guida passo passo
1️⃣ Miscela gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setaccia la farina 00, il lievito e l’amido di mais. Questo semplice passaggio ti garantirà un impasto leggero e privo di grumi. Mescola con una frusta a mano per distribuire bene gli ingredienti.
2️⃣ Monta il composto liquido
In un’altra ciotola, sbatti energicamente l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (puoi usare anche le fruste elettriche). Aggiungi poi l’olio a filo, sempre mescolando, e infine il succo di limone fresco. L’aroma agrumato si sprigionerà già in questa fase… una meraviglia! 🌼
3️⃣ Crea l’impasto profumato
Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani per ottenere un impasto morbido. Se dovesse essere troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina, ma senza esagerare: l’impasto deve rimanere soffice per garantire biscotti teneri.
4️⃣ Forma le palline
Preleva delle piccole porzioni di impasto (grandezza di una noce) e forma delle palline aiutandoti con le mani leggermente infarinate. Passale nello zucchero a velo e sistemale su una teglia foderata di carta forno, ben distanziate l’una dall’altra.
5️⃣ Cuoci alla perfezione
Inforna i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. Dovranno risultare appena dorati in superficie ma ancora morbidi all’interno. Non cuocerli troppo: l’interno deve rimanere soffice e leggermente umido.
6️⃣ Fai raffreddare e servi
Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una griglia per dolci: eviterai così che si inumidiscano alla base. Se vuoi, puoi dare un’ulteriore spolverata di zucchero a velo per un effetto più goloso e scenografico!
💡 Consigli furbi e varianti creative
✔ Profumo extra: aggiungi anche un po’ di scorza grattugiata di limone biologico per un’aroma ancora più intenso e fresco!
✔ Biscotti croccanti? Basta aumentare il tempo di cottura di 2-3 minuti: otterrai una consistenza più secca ma comunque golosa.
✔ Versione più soffice: prova a sostituire 50 g di farina 00 con farina di mandorle per un tocco delicato e leggermente più umido.
✔ Conservazione: riponi i biscotti in una scatola di latta o contenitore ermetico. Si mantengono perfetti per 4-5 giorni.
✔ Ideali da accompagnare con un tè agli agrumi 🍊, una tisana alla vaniglia 🍵 o anche una limonata fresca in estate!
✨ Un dolce profumato che conquista al primo morso
I biscotti al limone sono la dimostrazione che con pochi ingredienti semplici si possono creare vere meraviglie da forno! Il loro profumo avvolgente e la consistenza morbida li rendono irresistibili per grandi e piccini.
Che tu voglia coccolarti in una giornata di pioggia o sorprendere gli amici con qualcosa di leggero ma delizioso, questa è la ricetta giusta.
👉 Provali oggi stesso e lasciati conquistare dal profumo del limone che si sprigiona già in cottura… e buon appetito! 🍋🍪😋
