Biscotti al Limone: Morbidi, Profumati e Irresistibili
Questi biscotti al limone sono un vero capolavoro di freschezza e dolcezza! Morbidi all’interno, leggermente croccanti all’esterno e con un profumo agrumato che conquista già al primo morso. Sono perfetti per una pausa dolce, magari accompagnati da una tazza di tè caldo, o come spuntino rinfrescante. 🌿☕
Ingredienti (per circa 20 biscotti): 🛒
- 100 g di olio (di semi o EVO delicato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 300 g di farina 00
- 5 g di lievito per dolci
- 1 uovo 🥚
- Succo di 1 limone fresco 🍋
- 90 g di zucchero semolato 🍬
- Zucchero a velo q.b. (per la copertura)
Preparazione: 👩🍳
1️⃣ Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci la farina, il lievito e l’amido di mais, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
2️⃣ Preparare il composto umido: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare il tutto.
3️⃣ Unire gli ingredienti: Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4️⃣ Formare i biscotti: Con le mani, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Passale nello zucchero a velo e disponile su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
5️⃣ Cuocere i biscotti: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché non saranno dorati ai bordi.
6️⃣ Finitura e servizio: Sforna i biscotti e lasciali raffreddare. Prima di servirli, spolvera con altro zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza!
Consigli Utili: 💡
- Aggiungi scorza di limone per un aroma ancora più intenso e fresco!
- Se li preferisci più croccanti, puoi prolungare la cottura di 2-3 minuti in più.
- Per un tocco speciale, prova a sostituire parte della farina con farina di mandorle. I biscotti saranno ancora più golosi e fragranti!
Un vero piacere per il palato!
Questi biscotti al limone sono una coccola che regala freschezza e dolcezza in ogni morso. La loro consistenza morbida, abbinata alla delicata croccantezza esterna, li rende irresistibili per ogni occasione! Perfetti da gustare da soli o con una tazza di tè, sono il modo ideale per rendere ogni momento speciale. 💛
