Biscotti al Profumo di Limone: La Dolcezza della Sera

I biscotti al profumo di limone sono una delizia semplice e profumata, perfetta per accompagnare una tazza di tè o una pausa serale. Questi biscotti, con la loro consistenza friabile e il delicato aroma di limone, sono facili da preparare e adatti per chi cerca un dolce leggero ma ricco di gusto. Con pochi ingredienti di base, puoi ottenere un risultato fragrante e irresistibile, ideale per ogni occasione.

Ingredienti per circa 20 biscotti

• 1 uovo intero
• 120 g di zucchero (+ zucchero semolato per la copertura)
• 40 ml di latte
• 70 ml di olio di girasole
• La buccia grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 bustina di vanillina
• 300 g di farina 00
• ½ bustina di ammoniaca per dolci (oppure 1 bustina di lievito per dolci)

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare la base liquida

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’olio di girasole a filo, continuando a mescolare con una frusta o una forchetta fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.

2. Aggiungere gli aromi e il lievito

Unisci la vanillina e la scorza grattugiata del limone, mescolando bene per distribuire gli aromi. Poi, aggiungi l’ammoniaca per dolci (oppure il lievito) e continua a mescolare fino a completo assorbimento degli ingredienti. La vanillina e la buccia di limone daranno al composto un profumo avvolgente che caratterizzerà i biscotti.

3. Incorporare la farina

Versa la farina poco alla volta, mescolando inizialmente con una forchetta per evitare la formazione di grumi. Quando l’impasto inizia a prendere forma, passa a impastare con le mani. Continua a lavorarlo fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa. È importante non aggiungere troppa farina: l’impasto deve rimanere soffice e lavorabile.

4. Formare i biscotti

Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini allungati, grandi circa come un dito e lunghi circa 7-8 cm. Passali nello zucchero semolato da un lato solo, per dare una superficie croccante e brillante. Puoi anche decidere di non passare tutti i biscotti nello zucchero, lasciando alcuni più leggeri.

5. Disporre sulla teglia

Posiziona i biscotti su una placca rivestita di carta da forno, facendo attenzione a distanziarli leggermente tra loro per evitare che si attacchino durante la cottura.

6. Cuocere in forno

Inforna i biscotti in modalità ventilata a 180°C per circa 20 minuti, o finché non saranno appena dorati sui bordi. Durante la cottura, l’aroma del limone si diffonderà in tutta la cucina, creando un’atmosfera accogliente e familiare.

7. Lasciare raffreddare

Una volta cotti, togli i biscotti dal forno e lasciali intiepidire su una griglia. Questo passaggio permette di ottenere una consistenza interna friabile, perfetta per essere intinta nel tè o nel latte.

Perché questi biscotti sono irresistibili

• Profumo di limone: La buccia di limone grattugiata dona un’aroma fresco e delicato che rende ogni morso unico.
• Facili e veloci: Con pochi ingredienti e una preparazione rapida, questi biscotti sono ideali per chi cerca un dolce semplice ma gustoso.
• Versatilità: Puoi personalizzarli aggiungendo un po’ di scorza di arancia o mandorle tritate per arricchirli ulteriormente.
• Perfetti per ogni momento: Che sia per una merenda, un dopo cena o un dolce regalo, questi biscotti sono sempre apprezzati.
• Ottimi per l’inzuppo: La loro consistenza friabile li rende perfetti per essere inzuppati in una bevanda calda, come tè o caffè.

FAQ – Domande Frequenti

1. Posso usare un altro tipo di olio?
Sì, puoi sostituire l’olio di girasole con olio di oliva, ma l’olio di girasole è preferito per il suo sapore neutro che non copre l’aroma del limone.

2. Posso sostituire l’ammoniaca con il lievito per dolci?
Sì, puoi usare 1 bustina di lievito per dolci al posto dell’ammoniaca. Tuttavia, l’ammoniaca rende i biscotti più friabili e leggeri.

3. Come conservo i biscotti?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza. Possono durare fino a 5-7 giorni.

4. Posso fare i biscotti più morbidi?
Per ottenere biscotti più morbidi, prova a ridurre la cottura di un paio di minuti. In alternativa, puoi aggiungere un po’ di latte all’impasto per ottenere una consistenza più morbida.

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