Biscotti che si Sciolgono in Bocca – Delicati, Profumati e Irresistibili!
Hai voglia di preparare dei biscotti soffici e friabili, dal cuore goloso e che si sciolgono letteralmente in bocca? Questi biscottini sono la coccola perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè caldo con le amiche. Sono facili da preparare, con pochi ingredienti genuini e senza burro, ma con un risultato sorprendente.
La profumazione delicata del limone e la dolcezza della marmellata li rendono unici. E soprattutto… uno tira l’altro! 😍
📝 Ingredienti (per circa 30 biscotti)
- 🥚 2 uova
- 🍬 100 g di zucchero
- 🛢️ 100 ml di olio di semi di girasole
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone bio
- 🍋 Succo di ½ limone
- 🌾 300 g di farina 00
- 🎂 12 g di lievito per dolci (1 bustina circa)
- 🍓 Marmellata di fragole q.b. (per farcire)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara il forno e la teglia
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
2. Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Bastano un paio di minuti con una frusta a mano.
3. Aggiungi gli aromi
Unisci l’olio di semi, la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescola bene per amalgamare tutti gli aromi. Il profumo sarà già delizioso! 🍋
4. Incorpora la farina
Setaccia la farina con il lievito direttamente nella ciotola e inizia a impastare. L’impasto dovrà risultare morbido e lavorabile, ma non appiccicoso.
5. Stendi e forma i biscotti
Su un piano leggermente infarinato, stendi l’impasto a circa mezzo centimetro di spessore. Usa le formine che preferisci (tonde, a cuore, fiore…) per creare i biscotti.
💡 Suggerimento: puoi lasciare alcuni biscotti interi e farne altri con un piccolo foro centrale per ottenere un effetto “occhio di bue”.
6. Farcisci con marmellata
Disponi i biscotti sulla teglia. Su metà dei biscotti metti un cucchiaino di marmellata di fragole al centro. Se vuoi chiuderli a sandwich, sovrapponi un secondo biscotto con il foro centrale sopra la marmellata.
7. Cuoci in forno
Inforna i biscotti a 200°C per circa 12–15 minuti, fino a leggera doratura. Devono rimanere chiari e morbidi.
8. Raffredda e servi
Lasciali raffreddare completamente su una gratella. Spolverali, se vuoi, con zucchero a velo e servili con una bella tazza di tè o caffè. ☕🍪
💡 Consigli utili
🔸 Non impastare troppo a lungo per mantenere i biscotti friabili.
🔸 Marmellata alternativa? Provali con confettura di albicocche, ciliegie o crema di nocciole per un tocco più goloso!
🔸 Più profumo: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia all’impasto per una nota ancora più aromatica.
🔸 Senza lattosio e senza burro: ideali anche per chi ha intolleranze!
❤️ Conclusione: Delicate coccole da forno
Questi biscotti che si sciolgono in bocca sono un piccolo capolavoro della semplicità. Si preparano in un attimo, sono leggeri, profumati e si prestano a mille varianti. Che tu li serva per la colazione, l’ora del tè o per un regalo fatto in casa, conquisteranno tutti!
Provali e lasciati avvolgere dalla loro dolcezza! ✨
