Biscotti del Mattino: Profumati, Croccanti e Perfetti da Inzuppare
Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con un biscotto fatto in casa, fragrante e profumato, pronto da inzuppare nel caffè o nel latte caldo? I Biscotti del Mattino sono la coccola ideale per la colazione: croccanti fuori, leggermente friabili dentro, con un aroma delicato che profuma di buono e di casa.
Prepararli è facilissimo e ti permette di avere una scorta di dolcetti genuini per tutta la settimana, personalizzabili con vaniglia, scorza di limone o un pizzico di cannella. Vediamo come realizzarli passo dopo passo! 👩🍳
🛒 Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo a temperatura ambiente 🥚
- 80 g di burro morbido 🧈
- 50 ml di latte intero 🥛
- 1 cucchiaino di lievito per dolci 🧁
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure scorza di 1 limone bio) 🍋
- 1 pizzico di sale
👣 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e chiara. Aggiungi l’uovo intero e mescola energicamente con una frusta o una spatola.
2️⃣ Aromatizza
Unisci l’estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di limone. Versa poi il latte poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
3️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto. Unisci anche un pizzico di sale. Impasta con le mani fino a ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Se necessario, lascia riposare in frigo per 30 minuti.
4️⃣ Stendi e ritaglia
Su un piano leggermente infarinato, stendi l’impasto a uno spessore di circa 5 mm. Con uno stampino o un bicchiere, ritaglia i biscotti nella forma che preferisci: rotondi, ovali o a fiore!
5️⃣ Inforna
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché saranno dorati.
6️⃣ Raffredda e servi
Sfornali e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Una volta freddi, puoi gustarli subito o conservarli per la colazione dei giorni seguenti.
🍽 Consigli, varianti e idee golose
✨ Personalizza l’aroma: al posto della vaniglia, puoi usare cannella, scorza d’arancia o una goccia di essenza di mandorla.
🍫 Più golosi? Aggiungi gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle tritate all’impasto.
🌾 Versione rustica: sostituisci 50 g di farina 00 con farina integrale o di farro per un gusto più deciso.
📦 Conservazione: i biscotti si mantengono perfetti per 5-7 giorni in una scatola di latta o un contenitore ermetico.
❤️ Una colazione speciale, ogni giorno
Preparare i Biscotti del Mattino è un gesto semplice che profuma la casa e riempie la giornata di dolcezza. Sono ideali da sgranocchiare appena svegli o da offrire agli ospiti con un caffè.
Provali e scopri il piacere di un risveglio fatto di piccole delizie genuine! 😍🍪
