Biscotti Fior di Limone: Delicati, Profumati e Perfetti con il Tè
Una ricetta semplice e profumata per biscotti che sanno di primavera
C’è qualcosa di magico nel profumo del limone appena grattugiato: fresco, leggero, avvolgente. I Biscotti Fior di Limone catturano tutto questo in un morso fragrante e friabile. Sono perfetti da gustare con una tazza di tè, da offrire agli ospiti o da preparare in un pomeriggio tranquillo per coccolarsi un po’.
Con il loro impasto delicato e la nota agrumata che li rende unici, questi biscotti sono belli da vedere e irresistibili da assaporare. E con pochi ingredienti, puoi sfornare dei veri gioiellini fatti in casa!
Scopri la ricetta completa con tutti i consigli per renderli perfetti ogni volta. 🌼
Ingredienti per circa 30 biscotti 🧾
- 300 g di farina 00 🍚
- 100 g di zucchero a velo 🍬
- 120 g di burro freddo a cubetti 🧈
- 1 uovo intero 🥚
- 1 tuorlo 🥚
- Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati 🍋
- 1 cucchiaio di succo di limone 🍋
- 1 cucchiaino di lievito per dolci 🎈
- Un pizzico di sale 🧂
- Zucchero a velo per decorare ❄️
Preparazione passo dopo passo 👩🍳
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, unisci farina, lievito, zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro freddo e lavoralo con la punta delle dita finché l’impasto sarà sabbioso.
Incorpora l’uovo, il tuorlo, la scorza grattugiata e il succo di limone.
Lavora velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
👉 Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2. Stendi e forma i biscotti
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.
Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato, allo spessore di circa 5 mm.
Con uno stampino a forma di fiore (o quello che preferisci), ritaglia i biscotti.
Disponili sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
3. Inforna
Cuoci i biscotti per 10–12 minuti.
Sono pronti quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
Toglili dal forno e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
4. Decora e gusta
Una volta freddi, spolvera i biscotti con zucchero a velo per un tocco elegante e profumato.
Servili accompagnati da una tazza di tè, oppure con una limonata fresca. Perfetti anche come regalino homemade! 🎁🍋
Consigli e piccoli segreti ✨
🔸 Burro ben freddo: per ottenere l’effetto sabbioso che rende i biscotti friabili, il burro deve essere molto freddo.
🔸 Riposare è fondamentale: non saltare il riposo in frigo! Aiuta l’impasto a compattarsi e rende i biscotti più facili da stendere.
🔸 Più limone, più profumo: se ami l’aroma intenso del limone, puoi aggiungere qualche goccia di olio essenziale alimentare al posto del succo.
Varianti e personalizzazioni 🍪🍊
- Senza lattosio: usa una margarina vegetale al posto del burro.
- Più aromatici: aggiungi un pizzico di vaniglia o sostituisci il limone con arancia o lime.
- Effetto “crinkle”: passa le palline di impasto nello zucchero a velo prima di cuocerle per un aspetto screpolato bellissimo!
Idee per servire i Biscotti Fior di Limone 🍽️
Questi biscotti sono perfetti per ogni occasione:
- a merenda con una tazza di tè o camomilla ☕
- a fine pasto con un liquore al limone 🍸
- in un bel barattolo di vetro come dolce regalo fatto in casa 🎀
Puoi anche decorarli con una glassa al limone fatta con zucchero a velo e qualche goccia di succo: una delizia da pasticceria!
Conservali al meglio 🧺
Metti i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
Si conservano perfettamente per una settimana mantenendo tutta la loro fragranza.
Provali e lasciati conquistare dal loro profumo! 💛🍋
Questi Biscotti Fior di Limone sono semplici da preparare ma conquistano al primo morso con la loro freschezza e leggerezza. Perfetti per chi ama i dolci agrumati e delicati.
Hai già l’acquolina in bocca? Preparali e raccontaci nei commenti com’è andata! Condividi la ricetta con gli amici e salva il link tra i tuoi preferiti: tornerai a rifarli ancora e ancora! 🌸🍋🫖
