Biscotti morbidi alle mele e cioccolato senza burro: ricetta facile e veloce
I biscotti morbidi alle mele e cioccolato senza burro sono dolcetti leggeri e irresistibili, perfetti per chi cerca una ricetta semplice da preparare in poco tempo. Si tratta di biscotti soffici, profumati e golosi, ideali da gustare a colazione, a merenda o come piccolo dessert dopo cena. L’uso dell’olio al posto del burro li rende più digeribili e adatti anche a chi desidera una versione più leggera dei tradizionali biscotti.
La presenza delle mele dona umidità e dolcezza naturale, mentre le gocce di cioccolato aggiungono quella nota avvolgente che conquista grandi e piccoli. Prepararli non richiede stampini particolari: bastano due cucchiai per formare l’impasto e infornare.
Ingredienti per circa 15 biscotti
- 150 g di mele
- 280 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 100 g di olio di semi (girasole o mais)
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- Succo di mezzo limone
Come preparare i biscotti morbidi alle mele e cioccolato senza burro
Preparazione delle mele
Sbuccia le mele e tagliale a pezzetti piccoli. Spruzza qualche goccia di limone per evitare che anneriscano e tienile da parte.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente unisci lo zucchero e l’uovo, mescolando energicamente con una frusta a mano. Aggiungi l’olio e, se gradisci, la cannella. Incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciato, fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiunta degli ingredienti
Unisci le mele a cubetti e le gocce di cioccolato, amalgamando velocemente l’impasto in modo che gli ingredienti siano ben distribuiti.
Formatura e cottura
Rivesti una teglia con carta da forno. Con due cucchiai preleva dei mucchietti di impasto e disponili sulla teglia, lasciando spazio tra uno e l’altro. Cuoci nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Raffreddamento
Sforna i biscotti, lasciali intiepidire e, se desideri, spolvera la superficie con zucchero a velo.
I tuoi biscotti morbidi alle mele e cioccolato senza burro sono pronti: soffici, profumati e golosi, perfetti da accompagnare a un tè caldo o a un caffè.
Consigli e varianti
- Puoi sostituire le gocce di cioccolato con uvetta o frutta secca tritata per un gusto diverso.
- Per una versione ancora più leggera, riduci lo zucchero e utilizza zucchero di canna integrale.
- Se vuoi renderli ancora più soffici, aggiungi due cucchiai di yogurt bianco all’impasto.
- I biscotti sono ottimi anche con mele renette o golden, che regalano un aroma intenso.
Conservazione
Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. Si mantengono morbidi per circa 3 giorni.
Valori nutrizionali e benefici
Questi biscotti rappresentano una merenda sana e golosa: le mele apportano fibre e vitamine, mentre il cioccolato fondente aggiunge antiossidanti benefici. L’assenza di burro li rende più leggeri, senza rinunciare al gusto. Per approfondire i benefici del consumo di frutta e dolci equilibrati puoi consultare le linee guida nutrizionali del Ministero della Salute.
FAQ sui biscotti morbidi alle mele e cioccolato senza burro
Posso usare farine alternative?
Sì, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale o di avena per una versione più rustica e ricca di fibre.
Come posso renderli vegani?
Sostituisci l’uovo con un cucchiaio di semi di lino tritati e acqua o con una purea di banana matura.
Posso prepararli in anticipo?
Certamente, l’impasto può essere preparato qualche ora prima e conservato in frigorifero coperto con pellicola.
È possibile congelarli?
Sì, puoi congelare i biscotti già cotti e riscaldarli qualche minuto in forno prima di servirli.
Quale olio è più adatto?
L’olio di semi di girasole o di mais è consigliato perché ha un gusto neutro che non copre il sapore delle mele.
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