Biscottini alle Noci in 10 Minuti – Solo 3 Ingredienti!

Hai voglia di dolce ma zero tempo e pochi ingredienti?
Questi biscottini alle noci si preparano in un lampo, con solo noci, zucchero e 1 uovo… e sono una vera coccola da gustare con il caffè o una tazza di tè fumante ☕🤎

Croccanti fuori, teneri dentro e profumati alla vaniglia: ti serviranno appena 10 minuti per prepararli… più altri 15 di forno. Nessuna scusa: corri in cucina!

📋 Ingredienti per 15 biscotti

• 🥜 300 g di gherigli di noce
• 🍬 170 g di zucchero semolato (diviso: 150 g + 20 g per la copertura)
• 🥚 1 uovo intero
• 🍦 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• ❄️ Zucchero a velo q.b. (per la copertura)

⏱️ Pronti in:

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Totale: 25 minuti

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Trita le noci

Taglia finemente i gherigli di noce con un coltello affilato.
Oppure usa un mixer da cucina, facendo attenzione a non ridurle in farina: dev’essere una granella grossolana.

🔨 Trucchetto senza mixer: metti le noci in un sacchetto per alimenti e pestale con un matterello!

2. Prepara l’impasto

Metti la granella di noci in una ciotola.
Aggiungi 150 g di zucchero e mescola.
Incorpora anche l’uovo intero e l’essenza di vaniglia.

Mescola il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un impasto appiccicoso ma lavorabile.

3. Forma le palline

Bagnati leggermente le mani con acqua (così non si attacca) e preleva delle piccole porzioni di impasto.

Forma circa 15 palline delle dimensioni di una noce.

4. Passa nello zucchero

• Rotola ogni pallina nel restante zucchero semolato (20 g circa).
• Poi passala nello zucchero a velo, eliminando l’eccesso con le dita o un setaccino.

✨ Questo doppio passaggio crea l’effetto crepato e croccante!

5. Cuoci e gusta

Disponi le palline su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole leggermente.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.
Dovranno essere leggermente dorati ma ancora morbidi al centro.

🧊 Non toccarli finché sono caldi: si rassodano raffreddandosi!

💡 Consigli e varianti

• 🧂 Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il gusto delle noci.
• 🍫 Vuoi esagerare? Metti al centro di ogni pallina un cubetto di cioccolato fondente prima di cuocere.
• 🥥 Per una versione diversa, sostituisci 50 g di noci con farina di cocco.
• 🍯 Preferisci un tocco più naturale? Usa zucchero di canna integrale al posto dello zucchero bianco.

☕ Quando gustarli?

Questi biscottini alle noci sono perfetti:

• con una cioccolata calda o un tè aromatico,
• da servire con il caffè dopo pranzo,
• come dolcetto da regalare in una scatola di latta 🎁

🧊 Conservazione

• In contenitore ermetico: fino a 5 giorni a temperatura ambiente.
• In freezer: congela le palline crude e cuocile direttamente da congelate (+2 min in forno).