Brioche Soffice come una Nuvola – La più Morbida mai Assaggiata!
Hai voglia di iniziare la giornata con una colazione da sogno? Questa brioche fatta in casa è così morbida e leggera che sembra una nuvola! 🌥️
Con un impasto semplice e una lievitazione perfetta, otterrai una brioche soffice, profumata e dorata, perfetta per accompagnare marmellata, crema spalmabile o anche solo una spolverata di zucchero a velo.
Prepariamola insieme! 💛
🛒 Ingredienti
✨ Per il preimpasto:
- 150 g di farina manitoba
- 150 g di yogurt naturale (o latte, a temperatura ambiente)
- 15 g di zucchero di canna
- 5 g di lievito di birra fresco
✨ Per l’impasto:
- 200 g di farina manitoba
- 80 g di burro morbido
- 70 g di zucchero semolato
✨ Per spennellare:
- 1 tuorlo d’uovo
- Latte q.b.
✨ Per decorare:
- Granella di zucchero q.b.
👩🍳 Preparazione passo-passo
1. Prepara il preimpasto
In una ciotola mescola:
- yogurt (o latte)
- lievito sbriciolato
- zucchero di canna
- farina manitoba
Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto grezzo. Copri con pellicola e lascia lievitare 30 minuti in un luogo tiepido (ad esempio nel forno spento con la luce accesa).
2. Aggiungi gli altri ingredienti
Trascorsa la prima lievitazione, aggiungi al preimpasto:
- i restanti 200 g di farina manitoba
- zucchero semolato
Inizia a impastare con le mani o la planetaria. Quando l’impasto sarà elastico e omogeneo, incorpora il burro morbido poco alla volta, continuando a impastare.
Lavora fino a ottenere un impasto liscio e ben incordato. Se appiccica, resisti alla tentazione di aggiungere farina: basta un po’ di pazienza! 😉
3. Prima lievitazione
Copri l’impasto con pellicola e lascialo lievitare per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio.
4. Forma la brioche
Dividi l’impasto in palline da circa 120 g.
Imburra uno stampo da plumcake e sistema le palline allineate all’interno.
5. Seconda lievitazione
Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare per altri 90 minuti: le palline si gonfieranno e si uniranno, formando una brioche compatta e alta.
6. Spennella e decora
Sbatti un tuorlo con un po’ di latte e spennella delicatamente la superficie della brioche.
Cospargi con granella di zucchero per un tocco dolce e croccante.
7. Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti, fino a doratura. Se prende troppo colore sopra, copri con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
💡 Consigli utili
- 👉 Vuoi aromatizzarla? Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di limone o arancia all’impasto!
- 👉 Conservazione: avvolgila in pellicola o in un sacchetto per alimenti; resta soffice per 2–3 giorni.
- 👉 Vuoi congelarla? Una volta cotta e raffreddata, puoi congelarla a fette e scaldarla leggermente prima di gustarla.
🍯 Come gustarla
Questa brioche è perfetta:
- A colazione con marmellata, miele o crema di nocciole
- A merenda con un tè o una cioccolata calda
- Oppure… così com’è! 😋
📸 Hai provato questa meraviglia?
Taggami sui social con la tua brioche super soffice!
Non vedo l’ora di vedere le tue creazioni! 💛✨
