Cake Salato al Prosciutto e Formaggio: soffice, gustoso e perfetto in ogni occasione

Se cerchi un’idea sfiziosa per un aperitivo, un buffet o una cena veloce, questo cake salato al prosciutto e formaggio è la soluzione perfetta! 🧀🥓 Morbido, saporito e profumatissimo, si prepara in pochi minuti e conquista tutti al primo morso.

Lo puoi gustare tiepido o freddo, da solo o accompagnato da salse, insalate o un bel tagliere di salumi. È ottimo anche da portare fuori casa, per un picnic o come pranzo al lavoro. Pronto a scoprire come realizzarlo?

📝 Ingredienti (per uno stampo da plumcake da 24 cm)

• 250 g di farina 00
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 🥚 3 uova
• 🥓 100 g di prosciutto cotto (a dadini o sminuzzato)
• 🧀 100 g di formaggio filante (scamorza, emmental, provola…)
• 🧂 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 🌿 Erbe aromatiche q.b. (facoltative: rosmarino, timo, erba cipollina…)

👩‍🍳 Come si prepara

1. Prepara l’impasto

• Preriscalda il forno a 180°C statico (oppure 170°C ventilato).
• In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio fino a ottenere un composto fluido.
• Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
• Incorpora il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.
• Aggiusta di sale e pepe, poi unisci anche le erbe aromatiche se ti piacciono.

2. Versa nello stampo

• Imburra e infarina uno stampo da plumcake oppure rivestilo con carta forno.
• Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.

3. Inforna

• Cuoci in forno caldo per circa 35-40 minuti.
• Fai la prova stecchino: se infilato al centro del cake esce asciutto, è pronto! ✔️
• Sforna e lascia intiepidire qualche minuto prima di estrarlo dallo stampo.

4. Servi con gusto!

• Taglia il tuo cake salato a fette generose e gustalo tiepido o freddo.
• Accompagnalo con un’insalata fresca, una salsina allo yogurt, oppure servi su un tagliere con salumi e formaggi per un antipasto ricco. 🧺🍷

💡 Consigli utili

• ✔️ Il lievito istantaneo per torte salate non necessita di riposo: il cake va infornato subito!
• ✔️ Se usi formaggi molto saporiti (tipo provola affumicata o speck), riduci leggermente il sale nell’impasto.
• ✔️ È perfetto anche il giorno dopo: basta scaldarlo leggermente in forno per farlo tornare morbidissimo.

🔄 Varianti sfiziose

• Cake vegetariano: sostituisci il prosciutto con verdure grigliate o zucchine trifolate.
• Versione rustica: aggiungi olive nere denocciolate o pomodorini secchi a pezzetti.
• Più filante: usa mozzarella per pizza o caciotta dolce a cubetti.
• Per buffet o picnic: cuoci l’impasto in pirottini da muffin per creare mini cake monoporzione!

🧺 Un’idea in più…

Servi il tuo cake salato su un tagliere insieme a salumi, formaggi, sottaceti e una ciotolina di salsa alle erbe: diventa il protagonista perfetto di un apericena rustico o di una cena tra amici. 😍