Ricchi, cremosi e irresistibili: il piatto perfetto per ogni occasione speciale!

Ingredienti 🛒

➡️ Per il ripieno:

• 🥩 Carne macinata: 400 g
• 🌭 Salsiccia: 1
• 🍖 Mortadella: 150 g
• 🧀 Mozzarella: 125 g
• 🥚 Uovo: 1
• 🧅 Mezza cipolla
• 🥕 Carota: 1
• 🌿 Sedano: 1 costa
• 🧄 Aglio: 1 spicchio
• 🍷 Vino rosso: ½ bicchiere
• 🛢️ Olio extravergine di oliva: q.b.
• 🧂 Sale e pepe: q.b.
• 🌰 Noce moscata: q.b.
• 🧀 Formaggio grattugiato: 60 g

➡️ Per la besciamella:

• 🧈 Burro: 50 g
• 🌾 Farina: 120 g
• 🥛 Latte: 500 g
• 🧂 Sale e 🌰 noce moscata: q.b.

➡️ Per il sugo:

• 🍅 Passata di pomodoro: 500 g
• 🧄 Aglio: 1 spicchio
• 🛢️ Olio extravergine di oliva: q.b.
• 🧂 Sale: q.b.
• 🧅 Cipolla: 1

Preparazione 👩‍🍳

1. Prepara il ripieno

• In una padella capiente, scalda un filo di olio evo.
• Soffriggi sedano, carota e cipolla tritati finemente insieme a uno spicchio d’aglio.
• Aggiungi la salsiccia sbriciolata e la carne macinata.
• Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
• Cuoci bene la carne e sfuma con mezzo bicchiere di vino rosso.

2. Completa il ripieno

• In un mixer, frulla la mortadella, il formaggio grattugiato e l’uovo.
• Unisci il composto frullato alla carne cotta.
• Aggiungi la mozzarella a dadini.
• Profuma il tutto con un po’ di scorza di limone grattugiata e un pizzico di noce moscata.

3. Prepara la besciamella

• In un pentolino, sciogli il burro a fiamma dolce.
• Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta.
• Versa gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
• Cuoci fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e aromatizza con noce moscata.

4. Prepara il sugo

• In una padella, soffriggi uno spicchio d’aglio tritato con un po’ di olio evo.
• Aggiungi la passata di pomodoro e un mestolino d’acqua.
• Unisci anche mezza cipolla tritata fine.
• Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.

5. Farcisci i cannelloni

• Dividi la besciamella: metà la aggiungi al ripieno di carne, l’altra metà al sugo di pomodoro (per renderlo più cremoso).
• Riempi i cannelloni con il composto di carne e disponili in una teglia, su un primo strato di sugo.

6. Cuoci e servi

• Copri i cannelloni con il sugo restante e spolvera abbondantemente con formaggio grattugiato.
• Cuoci in forno statico a 200°C per 30-35 minuti fino a doratura.

🔥 Consiglio: gli ultimi 5 minuti puoi attivare il grill per una crosticina ancora più irresistibile!

Tips Extra 💡

• Variazioni: prova ad aggiungere un po’ di spinaci saltati al ripieno per una versione ancora più gustosa 🌿.
• Per anticiparti: puoi preparare tutto il giorno prima e infornare solo all’ultimo momento.
• Conservazione: i cannelloni si conservano perfettamente in frigo per 2 giorni oppure si possono congelare.

Conclusione 🌟

Questi cannelloni spettacolari sono la scelta perfetta per una domenica in famiglia, un pranzo tra amici o qualsiasi occasione speciale.
Con il loro ripieno ricco e cremoso e la superficie dorata, conquisteranno davvero tutti a prima forchettata! 🥰🍴

Ti piacerebbe anche una versione vegetariana o senza besciamella per renderli più leggeri? 🌱🎯
Fammi sapere!