Casseruola Broccoli, Pollo e Biscotti al Cheddar: Comfort Meal in una Teglia
Introduzione
Se cerchi una pietanza che unisca sapori casalinghi e praticità, la nostra casseruola di broccoli, pollo e cheddar, coperta da soffici biscotti all’aglio, è la risposta perfetta! È una valida alleata per cene in famiglia o serate veloci: gustosa, gratificatrice e semplice da preparare.
All’inizio ti suggerisco un’altra ricetta simile che amerai: casseruola di pollo e verdure estive, ideale per variare con gusto.
Perché adorerai questa casseruola
- Piatto unico completo: verdure, proteine, carboidrati e formaggio tutto in una sola teglia
- Comfort senza compromessi: cremosità e biscuit dorati donano calore e sazietà
- Facile da preparare: pochi ingredienti, grande effetto
- Versatile: perfetta per riciclare pollo arrosto o ingredienti avanzati
- Appagante per tutti: piace tanto ai bambini quanto agli adulti
Ingredienti (8 porzioni)
- 🧈 4 cucchiai burro
- 🧅 1 cipolla media, tritata
- 🧄 4 cucchiaini aglio fresco tritato
- 🥄 1/3 tazza farina 00
- 🍗 2 tazze brodo di pollo
- 🥛 2 tazze latte intero
- 🥦 4 tazze broccoli a cimette
- 🍗 2 tazze pollo arrosto sfilacciato
- 🧀 2½ tazze cheddar grattugiato
- 🧂 Sale, pepe e ½ cucchiaino pepe cayenne
- 🧆 1 confezione (6) biscuit al latticello o fatti in casa
- 🧈 4 cucchiai burro per spennellare
- 🌿 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
Attrezzatura necessaria
- Pirofila 33×23 cm
- Padella capiente
- Frusta e spatola
- Ciotola piccola per burro all’aglio
- Pennello da cucina
Procedura passo per passo
- Preriscalda il forno a 190 °C e imburrate la pirofila.
- Base saporita:
In padella sciogli 4 cucchiai di burro. Aggiungi cipolla e soffriggi per 8 min fino a trasparenza. Aggiungi aglio, mescola 1 min. - Roux e salsa:
Spolvera la farina sul soffritto, mescola 1 min. Versa brodo e latte mescolando fino a ottenere salsa liscia e densa. - Broccoli in salsa:
Unisci broccoli, sale, pepe e cayenne. Porta a leggero bollore e cuoci 12–15 min fino a che i broccoli diventano teneri. - Formaggio e pollo:
Aggiungi il pollo sfilacciato e 2 tazze di cheddar. Mescola finché il formaggio non si scioglie uniformemente. - Versa nella pirofila:
Trasferisci il composto nella teglia preparata. - Posiziona i biscuit:
Disponi i 6 biscuit sopra la crema, distanziati. - Cuoci in forno:
Cuoci per 15–20 min, finché i biscuit sono dorati e la salsa ribolle ai bordi. - Burro aromatico:
Intanto sciogli 4 cucchiai di burro e mescola aglio + prezzemolo + sale. - Finitura perfetta:
Appena esce dal forno, spennella i biscuit con il burro aromatizzato. Lascia riposare 5 min e servi caldo.
⏱ Tempi & conservazione
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 40 min
- Conservazione:
- In frigorifero fino a 3 giorni (in contenitore chiuso)
- In freezer pre-cottura fino a 3 mesi;
scongela, cuoci e aggiungi il burro fresco prima di servire
💡 Tips & Tricks
- Usa broccoli freschi: i surgelati vanno ben scolati per evitare liquido in eccesso
- Togli biscotti dal frigo 10 min prima per una cottura uniforme
- Mescola delicatamente: evita di ridurre i biscotti in poltiglia
- Per una salsa più corposa: aggiungi un cucchiaio di amido di mais
- Distribuire uniformemente i broccoli evita zone troppo dense
🔄 Varianti & sostituzioni
- Biscotti: usa integrali, senza lattosio o mix di cheddar‑erbe
- Proteine: sostituisci il pollo con tacchino, tonno o versione vegetariana con fagioli
- Salsa più rustica: aggiungi 100 g di cremoso formaggio spalmabile
- Erbe fresche: aggiungi timo, erba cipollina o rosmarino per un aroma più intenso
- Piccante opzionale: sostituisci il pepe cayenne con ½ cucchiaino di paprika affumicata
🍽️ Suggerimenti di servizio
- Servi direttamente dalla teglia per un effetto conviviale
- Servi con insalata croccante o sottaceti per contrastare la cremosità
- Perfetta anche come pranzo da portare fuori casa
⁉️ FAQ
1. Posso congelare questa casseruola?
Sì: assemblala, coprila e congelala fino a 3 mesi. Scongela in frigo, inforna e aggiungi burro fresco.
2. Meglio broccoli freschi o surgelati?
Preferisci freschi: con i surgelati scolali benissimo per evitare liquidi in eccesso.
3. Posso sostituire il pollo con altro?
Certamente: ottimo anche con tacchino, tonno o in versione vegetariana con legumi.
4. I biscuit devono essere con aglio?
No, puoi usare anche semplici o con formaggio, ma il burro all’aglio aggiunge un tocco unico.
5. Posso fare una versione gluten-free?
Sì: usa farina per gluten-free, latte vegetale e biscuit senza glutine.
Conclusione
Questa casseruola di broccoli, pollo e biscuit al cheddar unisce comfort, gusto e facilità in una sola ricetta. Deliziosa, calda e ideale per la famiglia o un pasto da condividere. Provala e raccontami nei commenti la tua variante preferita! Se ti è piaciuta, condividila e fai brillare la tua cucina 😊
