ricette

La torta alle mandorle senza latte e burro è un dolce semplice, adatto a chi cerca una ricetta leggera ma ricca di sapore. La presenza della farina di mandorle conferisce una consistenza morbida e un aroma naturale e avvolgente, mentre l’uso dell’olio al posto del burro rende la preparazione più digeribile e perfetta anche per…

I cartocci siciliani, chiamati anche macallè, sono un dolce tipico della pasticceria siciliana più autentica. Si tratta di cilindri di pasta brioche fritta, morbida e profumata, passata nello zucchero e farcita con una crema di ricotta setosa arricchita da gocce di cioccolato. Sono tradizionalmente consumati a colazione nei bar siciliani, insieme a iris e ravioli…

I muffin agli spinaci sono una preparazione salata semplice e gustosa, perfetta per antipasti, buffet, brunch o aperitivi casalinghi. La loro consistenza è morbida e leggermente umida, grazie alla presenza degli spinaci freschi, mentre al centro il cuore filante di provola conferisce un tocco irresistibile. L’impasto si prepara rapidamente e non richiede tecniche complesse, rendendo…

Lo strudel di mele è uno dei dolci più rappresentativi dell’area alpina, diffuso in particolare in Trentino-Alto Adige. In questa versione ispirata allo chef Antonino Cannavacciuolo, l’involucro sottile e croccante racchiude un ripieno ricco, aromatico e morbido, in cui mele, uvetta, pinoli, cannella e pangrattato tostato creano un equilibrio perfetto tra dolcezza e profumo. Si…

Durante la stagione fredda, una buona zuppa calda può diventare un vero conforto. La zuppa di verdure è un piatto che scalda, nutre e allo stesso tempo aiuta a mantenere leggerezza e benessere. Si tratta di una preparazione semplice, ricca di fibre e vitamine, che dona senso di sazietà senza appesantire. È perfetta per chi…

Le brioche soffici sono uno dei grandi classici della pasticceria casalinga. Morbide, profumate e perfette per essere gustate semplici o farcite, rappresentano la colazione ideale per tutta la famiglia. Prepararle in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti, personalizzare la forma e ottenere un risultato genuino, privo di additivi o conservanti. In questo articolo…

I muffin soffici sono un classico intramontabile della pasticceria casalinga. Ideali per la colazione, per la merenda o come dolce da condividere con amici e famiglia, si preparano in poco tempo e richiedono ingredienti semplici e facilmente reperibili. Il segreto della loro consistenza leggera e ariosa risiede nel corretto bilanciamento tra ingredienti umidi e secchi,…

La brioche due colori è un lievitato dolce soffice e aromatico, realizzato con un impasto base diviso in due parti: una chiara e una al cacao. L’effetto finale è quello di un dolce morbido, profumato e visivamente elegante grazie al gioco di spirali bicolori. Perfetta da servire a colazione, a merenda o come dolce da…

Gli sciatt sono una specialità tipica della Valtellina, conosciuta per i suoi piatti rustici e ricchi di sapore. Si tratta di piccole frittelle rotonde, croccanti all’esterno e morbide e filanti all’interno, realizzate con una pastella a base di farina di grano saraceno e farina 00, nella quale viene avvolto un cubetto di formaggio Casera. Una…

I muffin all’arancia sono dolcetti morbidi, profumati e dalla forma caratteristica “a cupoletta”. Ricordano delle piccole tortine e sono perfetti per la colazione o la merenda, così come da portare a scuola o al lavoro. Si conservano per diversi giorni e rimangono soffici grazie all’abbinamento equilibrato tra yogurt, olio e succo d’arancia, che conferiscono una…