ricette

L’ossobuco alla milanese è un piatto simbolo della cucina lombarda, ricco di sapore e tradizione. Si tratta di un secondo piatto a base di stinco di vitello, cotto lentamente in un sugo profumato con vino bianco e brodo, e arricchito dalla gremolada, un mix aromatico di prezzemolo, scorza di limone e aglio che dona freschezza…

I Caggionetti (o Calcionetti) sono dei dolci fritti tipici dell’Abruzzo, immancabili sulle tavole natalizie e durante le festività invernali. Questi deliziosi ravioli dolci sono farciti con un ripieno cremoso a base di ceci, cioccolato fondente, miele e frutta secca, poi fritti fino a diventare dorati e croccanti. Il loro gusto unico e avvolgente li rende…

La marmellata di castagne è una deliziosa conserva autunnale, perfetta per chi ama i sapori avvolgenti e autentici della natura. Con la sua consistenza vellutata e il gusto ricco di castagne, questa marmellata è perfetta da spalmare sul pane, da usare come ripieno per crostate e dolci o da gustare semplicemente con un cucchiaino. Le…

I Ricciarelli di Siena sono deliziosi biscotti alle mandorle, morbidi e profumati, tipici della tradizione dolciaria senese. Con la loro consistenza soffice, l’aroma di mandorle e la crosticina croccante di zucchero a velo, rappresentano una vera e propria coccola per il palato, perfetti da gustare con una tazza di tè, caffè o un bicchierino di…

Le tagliatelle con funghi e salsiccia sono un classico della cucina italiana, un piatto ricco e saporito che unisce il gusto deciso della salsiccia con la delicatezza dei funghi, il tutto avvolto da una cremosa e irresistibile salsa. Perfette in autunno e inverno, quando i funghi sono di stagione, queste tagliatelle sono l’ideale per un…

Le Millefoglie Palermitane sono delle deliziose brioche intrecciate, soffici e profumate, tipiche della tradizione siciliana. Questo dolce, poco conosciuto al di fuori della Sicilia, è un vero e proprio capolavoro di pasticceria: strati di impasto lievitato si alternano in un intreccio perfetto, creando una consistenza leggera, ariosa e incredibilmente fragrante. Perfette per la colazione o…

Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina cinese, apprezzato per il suo sapore equilibrato e la sua versatilità. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria cantonese, è un perfetto connubio di riso, uova, piselli, prosciutto cotto e salsa di soia, il tutto saltato in padella per ottenere una consistenza…

Il tè ai chiodi di garofano è un antico rimedio naturale che unisce gusto e salute in una sola tazza. Conosciuto per le sue proprietà antibatteriche, digestive e decongestionanti, è l’alleato perfetto per affrontare i mesi più freddi e prendersi cura del proprio corpo in modo naturale. Se stai cercando una bevanda calda, speziata e…

Il ciambellone variegato è un classico intramontabile della pasticceria casalinga. Con la sua consistenza soffice, il suo profumo avvolgente e il contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao, è il dolce ideale per colazioni golose, merende sfiziose e momenti di dolcezza in famiglia. La sua preparazione è semplice e non richiede particolari abilità culinarie:…

La besciamella è una delle salse fondamentali della cucina, una preparazione cremosa e vellutata che arricchisce lasagne, gratin, verdure al forno, cannelloni e tanti altri piatti. Nonostante la sua semplicità, ottenere una besciamella liscia e senza grumi può sembrare una sfida. La buona notizia? Con pochi accorgimenti e la giusta tecnica, prepararla in casa è…