ricette

La pasta allo scarpariello è uno dei piatti più iconici della cucina napoletana, una ricetta semplice nata nei vicoli dei Quartieri Spagnoli e diventata nel tempo un simbolo della tradizione mediterranea. Profumata di basilico, arricchita dal sapore intenso dei pomodorini freschi e dal carattere deciso dei formaggi, questa pasta conquista con la sua cremosità naturale…

I calamari arrostiti ripieni di friarielli rappresentano una delle combinazioni più riuscite della cucina mediterranea. Il gusto deciso e leggermente amarognolo dei friarielli si sposa alla perfezione con la delicatezza dei calamari, creando un piatto semplice ma ricco di carattere. Ideale per una cena leggera ma raffinata, questa ricetta esalta ingredienti tipici del Sud Italia…

Gli involtini di melanzane al forno sono un piatto mediterraneo ricco di sapore, profumo e semplicità. Morbidi all’interno e leggermente gratinati in superficie, rappresentano un modo sfizioso per gustare le melanzane in una versione filante e invitante. La combinazione tra mozzarella, prosciutto cotto e salsa di pomodoro crea un equilibrio di sapori che conquista tutti,…

Il pan d’arancio, conosciuto anche come pan d’arancia, è un dolce tipico della tradizione siciliana che conquista con il suo profumo intenso e la sua consistenza soffice e leggermente umida. È una torta casalinga semplice ma elegante, preparata utilizzando l’arancia intera — polpa e buccia — per esaltarne al massimo il sapore e le note…

Le frittelle di zucca salate sono una preparazione autunnale irresistibile, semplice da realizzare e perfetta per ogni occasione. Croccanti fuori e morbide dentro, sprigionano tutto il sapore dolce e delicato della zucca, bilanciato da un tocco saporito di parmigiano e cipollotto. Sono ideali come antipasto, finger food per l’aperitivo o contorno sfizioso da portare in…

Le sarde fritte rappresentano uno dei piatti simbolo della cucina mediterranea, in particolare del Sud Italia, dove il pesce azzurro è protagonista di molte ricette semplici e saporite. Questi piccoli pesci dal gusto intenso vengono impanati nella semola di grano duro e fritti fino a diventare dorati e croccanti, sprigionando un profumo irresistibile di mare…

I cestini di patate e funghi sono un antipasto semplice ma sorprendentemente gustoso, perfetto per iniziare un pranzo in famiglia o una cena con ospiti. Si tratta di piccole cialde di patate schiacciate, cotte in forno fino a diventare croccanti all’esterno e morbide all’interno, poi farcite con un ripieno cremoso di funghi, mozzarella e parmigiano….

I biscotti con gocce di cioccolato sono un grande classico della pasticceria casalinga, amati per la loro fragranza e semplicità. Perfetti per la colazione o la merenda, si preparano senza burro e con pochi ingredienti, risultando leggeri ma irresistibilmente buoni. Ogni morso regala il contrasto tra la croccantezza del biscotto e la dolcezza del cioccolato,…

I pizzicotti di pasta di mandorle sono deliziosi dolcetti tipici della tradizione siciliana, conosciuti per la loro consistenza morbida e il sapore intenso di mandorla. Si chiamano così perché prima della cottura vengono “pizzicati” con le dita per dare la loro caratteristica forma irregolare e rustica. Prepararli in casa è semplice e richiede pochi ingredienti,…

I muffin alle mele sono tra i dolcetti più amati della stagione autunnale. Soffici, profumati e dal sapore genuino, ricordano le ricette tradizionali preparate dalle nonne nelle fredde giornate di ottobre. Questa versione semplice e leggera conquista per la sua consistenza morbida e per l’aroma irresistibile di mela e cannella. Perfetti per la colazione, la…