ricette

Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto povero della tradizione contadina, nato in Sicilia e diffuso in gran parte del centro-sud Italia. La loro forza sta nella semplicità: pochi ingredienti, facili da reperire, si trasformano in un primo piatto profumato, piccante e ricco di carattere. Perfetti quando si ha poco tempo ma non si vuole…

La torta della nonna senza cottura è una variante fresca e veloce della tradizionale torta della nonna. Si tratta di un dessert cremoso, con base di biscotti e ripieno di crema pasticciera, che non richiede alcun passaggio in forno. È ideale nei mesi caldi, quando si desidera portare in tavola un dolce elegante ma semplice…

Le frittelline nuvola alle zucchine sono un antipasto semplice e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Con la loro crosticina dorata e il cuore soffice e leggero, conquistano adulti e bambini. La ricetta si basa su una pastella leggera, arricchita con albume montato a neve, che dona una consistenza ariosa e fragrante. Facili da preparare e…

Le lasagne di zucchine e stracchino sono un primo piatto delicato ma ricco di gusto, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. L’unione tra la dolcezza delle zucchine e la cremosità dello stracchino dà vita a una ricetta semplice, economica e di grande effetto. Grazie alla besciamella arricchita con crema…

Il rotolo soffice con crema di nocciole è uno di quei dolci che conquistano al primo morso. Morbida pasta biscotto che si arrotola attorno a una generosa farcitura di crema spalmabile, spolverata infine con zucchero a velo: un dessert facile da preparare, amato da grandi e bambini. Perfetto per una colazione genuina, una merenda golosa…

Le crepes sono uno dei piatti più amati della cucina internazionale. Sottili, morbide e versatili, possono essere servite sia in versione dolce che salata, diventando la scelta perfetta per colazioni, merende, antipasti o cene veloci. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, la ricetta base delle crepes permette di creare innumerevoli varianti adatte a tutti…

Il ciambellone al bicchiere è uno dei dolci più semplici e genuini della tradizione italiana, ideale per la colazione o la merenda. La particolarità di questa ricetta sta nella sua immediatezza: non servono bilance o strumenti particolari, perché tutti gli ingredienti vengono misurati con un normale bicchiere da cucina. Soffice, profumato e versatile, questo dolce…

La mozzarella in carrozza al forno è la variante più leggera della celebre ricetta napoletana, tradizionalmente fritta. In questa versione la mozzarella resta filante e avvolta da una panatura croccante, ma senza l’eccesso di olio tipico della frittura. È un piatto perfetto da servire come antipasto, finger food o secondo veloce, che unisce gusto e…

Le polpette con piselli, patate e carote rappresentano un secondo piatto tipico della cucina casalinga italiana. Sono amate da grandi e bambini per la loro semplicità, il sapore genuino e la capacità di mettere d’accordo tutti a tavola. Questa ricetta combina la morbidezza delle polpette di carne con la delicatezza delle verdure stufate, dando vita…

Con l’arrivo di settembre la cucina si arricchisce di profumi e sapori legati a uno dei frutti più amati della stagione: i fichi. I biscotti Settembrini sono dolcetti tipici che racchiudono un morbido ripieno di fichi freschi o confettura, avvolto da una pasta frolla friabile e profumata. Perfetti per la colazione, per una merenda genuina…