Cheesecake Oreo Senza Cottura: dolce cremoso e irresistibile per veri golosi
Se ami i dolci cremosi e i biscotti Oreo, questo cheesecake senza cottura è un vero must da provare subito! La sua base croccante fatta con biscotti Oreo tritati e burro, unita a una crema vellutata di formaggio fresco arricchita da pezzetti di Oreo, si sposa perfettamente con un topping di fudge al cioccolato al latte e una decorazione finale di panna montata e biscotti. Un dessert fresco, goloso e di grande effetto, perfetto per ogni occasione.
In questa guida ti spiego passo dopo passo come preparare un cheesecake Oreo soffice e cremoso, con consigli per la riuscita perfetta e varianti da provare. Non ti resta che metterti all’opera!
Ingredienti per uno stampo da 22 cm 🍪
Base biscotti
- 300 g di biscotti Oreo (con o senza crema) 🍪
- 80 g di burro fuso 🧈
Crema cheesecake senza cottura
- 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia a temperatura ambiente 🧀
- 200 ml di panna fresca da montare (min. 35% grassi), ben fredda 🥛
- 100 g di zucchero a velo ❄️
- 10 g di gelatina in fogli (ammollata in 50 ml d’acqua fredda) 💧
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 🌿
- 12 biscotti Oreo spezzettati 🍪
Fudge al cioccolato al latte
- 200 g di cioccolato al latte 🍫
- 100 ml di panna fresca 🥛
- 10 g di burro per lucidare 🧈
Decorazione
- 200 ml di panna fresca 🥛
- 2 cucchiai di zucchero a velo ❄️
- Biscotti Oreo interi e sbriciolati per guarnire 🍪
Preparazione della base croccante di biscotti Oreo 🍪
- Trita finemente i biscotti Oreo con tutta la crema interna, fino a ottenere una polvere fine.
- Mescola i biscotti tritati con il burro fuso, amalgamando bene fino a ottenere un composto umido e compatto.
- Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm rivestito con carta da forno sul fondo.
- Premi con il dorso di un cucchiaio o con un bicchiere per compattare la base in modo uniforme.
- Metti in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti mentre prepari la crema.
Preparazione della crema cheesecake soffice senza cottura 🧀
- Ammolla la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In un pentolino scalda pochi secondi la gelatina strizzata fino a scioglierla completamente senza farla bollire.
- In una ciotola capiente, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia fino a renderlo liscio e cremoso.
- Monta la panna fresca a neve ferma in un’altra ciotola.
- Versa la gelatina sciolta a filo nel formaggio cremoso, mescolando velocemente per evitare grumi.
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Aggiungi i biscotti Oreo spezzettati e mescola con una spatola.
- Versa la crema sulla base di biscotti e livella bene la superficie.
- Riponi in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore o, meglio, tutta la notte.
Preparazione del fudge al cioccolato al latte 🍫
- In un pentolino scalda la panna fino a sfiorare il bollore.
- Togli dal fuoco e versa il cioccolato al latte tritato a pezzetti.
- Attendi un paio di minuti, quindi mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Aggiungi il burro e continua a mescolare finché non si scioglie completamente.
- Lascia intiepidire per 5-10 minuti, fino a che il fudge non raggiunge una consistenza densa ma ancora fluida.
- Versa il fudge sul cheesecake rassodato e distribuiscilo uniformemente con una spatola.
- Rimetti in frigorifero per almeno 1 ora prima di decorare.
Decorazione finale con panna e biscotti Oreo 🍰
- Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda e compatta.
- Trasferisci la panna in una sac-à-poche con bocchetta a stella (tipo 1M).
- Decora la superficie del cheesecake con ciuffetti di panna montata.
- Guarnisci con biscotti Oreo interi e sbriciolati a piacere, creando un effetto goloso e scenografico.
Consigli e varianti creative per il tuo cheesecake Oreo
- Per una versione vegana, sostituisci formaggio e panna con alternative vegetali e usa agar agar al posto della gelatina.
- Puoi sostituire la base Oreo con biscotti digestive o integrali per un gusto diverso.
- Aggiungi un tocco di caffè espresso nel fudge per una nota intensa e aromatica.
- Per decorare, prova scaglie di cioccolato fondente o frutti rossi freschi.
FAQ – Domande frequenti sul cheesecake Oreo senza cottura ❓
Quanto tempo si conserva il cheesecake?
Si conserva fino a 4-5 giorni in frigorifero, coperto ermeticamente per non assorbire odori.
Posso usare gelatina in polvere?
Sì, sostituisci 10 g di gelatina in fogli con circa 7 g di gelatina in polvere, seguendo le istruzioni di idratazione.
La panna deve essere molto fredda?
Sì, panna ben fredda monta meglio e rende la crema più soffice.
Posso congelare il cheesecake?
Sì, ma perde un po’ di consistenza. Scongelalo in frigorifero e mescola delicatamente prima di servire.
Conclusione
Il cheesecake Oreo senza cottura è la scelta perfetta per un dessert goloso, fresco e facile da preparare in ogni stagione. Grazie alla sua crema vellutata e alla base croccante di biscotti, è destinato a diventare uno dei tuoi dolci preferiti. Provalo, condividi la ricetta con amici e familiari e raccontaci come è andata nei commenti!
