Ciambella Pan d’Arancio: il Dolce Siciliano dal Profumo Intenso
La ciambella Pan d’Arancio è un dolce tipico della tradizione siciliana che conquista al primo assaggio per la sua freschezza e semplicità. A differenza delle classiche ciambelle agli agrumi, in questa ricetta l’arancia viene utilizzata interamente, compresa la buccia, per ottenere un sapore pieno e un aroma inconfondibile. È un dessert ideale per la colazione o la merenda, perfetto da gustare in famiglia e semplice da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti per la ciambella Pan d’Arancio
- 2 arance biologiche non trattate
- 300 g di farina 00
- 100 ml di latte intero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 200 g di zucchero semolato
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento passo dopo passo
1. Preparare la purea di arance
Lavare accuratamente le arance e tagliarle a pezzi senza eliminare la buccia. Frullarle fino a ottenere una crema liscia e profumata. Questo passaggio è ciò che rende unica la ricetta del Pan d’Arancio.
2. Montare le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo garantirà una ciambella soffice e ben lievitata.
3. Unire i liquidi
Aggiungere a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare delicatamente per non smontare l’impasto.
4. Incorporare la purea di arance
Versare la purea di arance direttamente nel composto e amalgamare bene. L’aroma agrumato inizierà a sprigionarsi già in questa fase.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi
Unire la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
6. Cottura
Versare l’impasto in uno stampo a ciambella da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare, fare sempre la prova stecchino: dovrà uscire asciutto.
7. Decorazione
Una volta raffreddata, la ciambella Pan d’Arancio può essere spolverizzata con zucchero a velo oppure arricchita con marmellata di arance setacciata. Per una versione più golosa, è possibile ricoprirla con una glassa di cioccolato fondente.
Consigli per una ciambella perfetta
- Usare arance biologiche per evitare residui di pesticidi sulla buccia.
- Per un gusto ancora più intenso, aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Se si preferisce un dolce leggermente più leggero, sostituire metà dell’olio con yogurt bianco.
- Conservare la ciambella sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola: resterà soffice per 2-3 giorni.
Varianti della ricetta
- Pan di mandarino: sostituire le arance con mandarini interi, ottenendo un gusto più delicato.
- Pan di limone: ideale per chi ama i sapori freschi e leggermente aciduli.
- Versione integrale: usare farina integrale al posto della farina 00 e zucchero di canna per una ciambella più rustica.
- Con frutta secca: aggiungere mandorle tritate o nocciole per una consistenza croccante.
Valori nutrizionali e benefici
La ciambella Pan d’Arancio è una fonte naturale di vitamina C grazie all’utilizzo dell’arancia intera. L’olio di semi e il latte contribuiscono a dare morbidezza senza appesantire troppo l’impasto. Consumata a colazione, fornisce energia e micronutrienti utili per affrontare la giornata. Approfondimenti sull’importanza della frutta nella dieta possono essere consultati sul sito del Ministero della Salute e nelle pubblicazioni dell’Istituto Superiore di Sanità.
FAQ sulla ciambella Pan d’Arancio
1. Posso usare arance con la buccia spessa?
Sì, ma è preferibile scegliere arance dolci e sottili di buccia per evitare un gusto troppo amaro.
2. È possibile sostituire il latte con bevande vegetali?
Certamente. Latte di soia, avena o mandorla possono essere usati senza compromettere la riuscita.
3. La ciambella può essere congelata?
Sì, basta tagliarla a fette, avvolgerla singolarmente in pellicola e riporla in freezer. Si conserva fino a 2 mesi.
4. È adatta ai bambini?
Assolutamente sì: è un dolce semplice, genuino e privo di alcol.
5. Come renderla più soffice?
Montare bene le uova con lo zucchero e non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura.
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