Ciambella Romagnola: Il Dolce Tradizionale dell’Emilia-Romagna
La ciambella romagnola, conosciuta anche come brazadela, è un dolce tipico che rappresenta la tradizione della cucina emiliana. 🍞💛 È un dolce semplice, soffice e profumato, perfetto per ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino al dessert. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, la ciambella romagnola è un vero comfort food, ideale per tutta la famiglia. 🏡
📝 Ingredienti (per 8 porzioni)
- Farina 00: 300 g 🍞
- Zucchero semolato: 120 g 🍬
- Burro morbido: 100 g 🧈
- Uova: 3 🥚
- Latte: 100 ml 🥛
- Lievito in polvere per dolci: 10 g 🧪
- Scorza di limone: 1 🍋
- Sale: un pizzico 🧂
- Zucchero a velo: q.b. (per spolverizzare) 🍰
👩🍳 Preparazione
1. Preparare l’impasto
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥄
- Aggiungi il burro morbido e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. 🍋
- Unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternando con il latte. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. 🍞
2. Versare e infornare
- Versa l’impasto in una teglia da ciambella precedentemente imburrata e infarinata. Assicurati che l’impasto sia distribuito uniformemente. 🧈
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti o fino a quando, infilando uno stecchino nel centro della ciambella, non esce pulito. 🍰
3. Raffreddare e servire
- Una volta cotta, lascia raffreddare la ciambella per qualche minuto nella teglia, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. 🍽️
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire. 🎉
💡 Consigli e Varianti
- Scorza di limone: Puoi sostituire la scorza di limone con quella di arancia per un gusto diverso e ancora più aromatico. 🍊
- Aggiunta di frutta: Per un tocco di freschezza, aggiungi delle fettine di mela o delle fragole tagliate sottili nell’impasto. 🍓
- Sostituzioni: Se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi sostituire il burro con l’olio di semi (circa 80 g di olio al posto di 100 g di burro). 🧈➡️🛢️
- Versione senza glutine: Utilizza una farina senza glutine per preparare una ciambella adatta a chi è intollerante al glutine. 🌱
🍽️ Come Servire
- Colazione: Perfetta accompagnata da una tazza di latte caldo o un caffè. ☕
- Merenda: Accompagnala con un tè o un succo di frutta fresco per una pausa pomeridiana golosa. 🍊
- Dessert: Ottima come dolce da fine pasto, magari servita con una crema pasticcera o gelato alla vaniglia. 🍦
❓ Domande Frequenti
Posso preparare la ciambella in anticipo?
Sì, la ciambella romagnola si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. 🎂
Posso usare il burro fuso invece del burro morbido?
Sì, puoi usare il burro fuso, ma ricorda che dovrai farlo raffreddare un po’ prima di aggiungerlo al composto per evitare che l’impasto si surriscaldi. 🧈❄️
Posso congelare la ciambella?
Sì, puoi congelare la ciambella già cotta e tagliata a fette. Basta conservarla in un sacchetto per alimenti o contenitore ermetico. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla. ❄️
🧑🍳 Conclusione
La ciambella romagnola è un dolce che racchiude in sé la semplicità e la bontà della tradizione emiliana. 🍰 Con il suo profumo di limone e la sua consistenza morbida, è perfetta per ogni momento della giornata. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti ma regala un gusto che conquista al primo morso. 🍋
