Ciambellone al limone soffice
Il ciambellone al limone è un classico intramontabile: semplice, genuino e profumatissimo. Perfetto per la colazione, la merenda o per accompagnare un tè, conquista con la sua sofficità e il gusto fresco di agrumi. Prepararlo in casa è facile e ti regalerà un dolce alto, morbido e irresistibile.
Perché amerai questa ricetta ❤️
Il limone dona freschezza e un aroma naturale che rende ogni fetta unica. La consistenza soffice lo rende ideale per ogni momento della giornata e personalizzabile con succo di limone, yogurt o una glassa decorativa.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm 🍽️
- 3 uova a temperatura ambiente 🥚
- 150 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi 🌻
- 100 ml di latte 🥛
- 280 g di farina 00
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato 🍋
- 1 fialetta di aroma al limone (facoltativa)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Zucchero a velo o granella di zucchero per decorare (opzionale)
Procedimento passo passo 👩🍳
1. Prepara lo stampo
Imburra e infarina uno stampo per ciambellone (24 cm) e preriscalda il forno statico a 180°C.
2. Monta uova e zucchero
Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi i liquidi
Unisci olio e latte, mescolando bene. Aggiungi la scorza di limone e l’aroma, se lo usi.
4. Incorpora farina e lievito
Setaccia farina e lievito e aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi e mantenere l’impasto soffice.
5. Cottura
Versa l’impasto nello stampo, livella e inforna per 30-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
6. Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo, poi trasferiscilo su un piatto da portata. Completa con zucchero a velo o granella per un tocco elegante.
Consigli utili 💡
- Per un gusto più intenso, aggiungi 2-3 cucchiai di succo di limone.
- Usa uova a temperatura ambiente per una migliore montata.
- Non aprire il forno nei primi 20-25 minuti per non compromettere la lievitazione.
- Prova a sostituire il latte con yogurt al limone per un risultato ancora più morbido.
Valori nutrizionali per porzione (1 fetta su 10) ⚖️
- Calorie: circa 230 kcal
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 10 g
Domande frequenti (FAQ) ❓
Quanto dura?
Resta soffice per 3-4 giorni se conservato in un contenitore ermetico.
Posso congelarlo?
Sì, tagliato a fette e avvolto bene, dura fino a 2 mesi in freezer.
Posso usare farina integrale?
Sì, ma sostituendone solo una parte (30-40%) per non alterare la morbidezza.
È adatto a chi è intollerante al lattosio?
Sì, basta usare latte e olio vegetali senza lattosio.
