Ciambellone Alto e Soffice di Ivana
Il dolce della nonna che non delude mai
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10-12
✨ Introduzione
Se c’è un dolce che evoca profumo di casa, affetto e colazioni lente, è proprio lui: il ciambellone alto e soffice. Questa versione di Ivana è un classico intramontabile della tradizione italiana, amatissimo da grandi e piccini per la sua semplicità, morbidezza e versatilità.
Perfetto per la colazione, da inzuppare nel latte, ma anche per una merenda sana e genuina. E la cosa più bella? Si prepara con pochissimi ingredienti e in una sola ciotola!
🛒 Ingredienti
👉 Per uno stampo da 24-26 cm
- 🥚 4 uova
- 🍬 250 g di zucchero
- 🌾 300 g di farina 00
- 🥛 130 ml di latte
- 🛢️ 130 ml di olio di semi di girasole
- 🧁 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone oppure
- 🍦 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ❄️ Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero con una frusta (manuale o elettrica) per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa a filo il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare delicatamente.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata oppure l’estratto di vaniglia.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando con cura fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
2️⃣ Cottura
- Versa l’impasto in uno stampo da ciambellone (24-26 cm), precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti.
- Fai la prova stecchino: inserito al centro, deve uscire asciutto.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare.
3️⃣ Decorazione
- Una volta freddo, spolvera il ciambellone con zucchero a velo, per un tocco semplice ma elegante.
💡 Consigli utili
- 🧈 Vuoi un gusto più ricco? Sostituisci 50 ml di olio con burro fuso.
- 🌰 Aggiungi una manciata di granella di nocciole o gocce di cioccolato all’impasto per una versione golosa.
- 🍊 Provalo con scorza d’arancia al posto del limone per un aroma diverso.
🔄 Varianti del ciambellone
- 🍫 Marmorizzato: dividi l’impasto in due e aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro a una metà. Versa alternando i due impasti per l’effetto bicolore.
- 🥥 Al cocco: sostituisci 50 g di farina 00 con farina di cocco per una nota esotica.
- 🍎 Alla frutta: aggiungi mele a cubetti o uvetta ammollata per renderlo più ricco.
❄️ Conservazione
Conserva il ciambellone sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Puoi anche congelarlo a fette e riscaldarlo all’occorrenza.
❤️ Conclusione
Il Ciambellone Alto e Soffice di Ivana è una coccola genuina da gustare in ogni momento della giornata. Con il suo profumo di limone (o vaniglia), la sua semplicità e la consistenza perfetta, conquista al primo morso. Preparalo una volta, e diventerà un classico della tua cucina! 🍰
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