Ciambellone della Nonna: Il Dolce Soffice e Profumato che sa di Casa
Il ciambellone classico è uno di quei dolci che non tramontano mai. Semplice, soffice e genuino, è perfetto per la colazione, la merenda o da inzuppare nel latte come si faceva una volta. Ecco la versione tradizionale, proprio come lo preparava la nonna: pochi ingredienti, tanto amore e un profumo che riempie tutta la casa. 💛
🛒 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
- 3 uova 🥚
- 200 g di zucchero 🍚
- 300 g di farina 00 🌾
- 120 ml di latte 🥛
- 120 ml di olio di semi (girasole o arachide) 🌻
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 🍰
- Scorza grattugiata di 1 limone (oppure arancia) 🍋🍊
- Un pizzico di sale 🧂
👩🍳 Preparazione Passo per Passo
1️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
Monta con le fruste elettriche per 5-6 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.
👉 Questo passaggio è fondamentale per ottenere un ciambellone alto e soffice.
2️⃣ Aggiungi gli ingredienti liquidi
Unisci l’olio di semi a filo, sempre mescolando.
Aggiungi anche la scorza grattugiata del limone (o dell’arancia) e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto fluido e omogeneo.
3️⃣ Incorpora farina e lievito
Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungili poco alla volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
Completa con un pizzico di sale.
👉 L’impasto dovrà risultare morbido ma non liquido.
4️⃣ Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da ciambellone da 24 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
5️⃣ Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Cuoci il ciambellone per 35-40 minuti, fino a doratura.
👉 Fai la prova stecchino: infilato al centro del dolce, deve uscire asciutto.
6️⃣ Lascia raffreddare e servi
Sforna il ciambellone e lascialo intiepidire nello stampo per circa 10 minuti, poi capovolgilo su una griglia per completare il raffreddamento.
Puoi servirlo al naturale o con una generosa spolverata di zucchero a velo.
💡 Consigli e Varianti
- Vuoi renderlo ancora più goloso? Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato o pezzetti di mela all’impasto.
- Versione senza lattosio: Sostituisci il latte con una bevanda vegetale (soia, mandorla, avena).
- Profumo extra: Prova con l’estratto di vaniglia o un pizzico di cannella per un aroma ancora più avvolgente.
⏱ Tempo di preparazione
15 minuti + 35-40 di cottura
🔥 Calorie indicative
Circa 290 kcal per fetta (su 10 porzioni)
