Ciambellone della Nonna: La Ricetta Classica e Soffice

Il Ciambellone della Nonna è un dolce intramontabile della tradizione italiana, amato per la sua semplicità, la sua morbidezza e il suo profumo avvolgente. Perfetto per la colazione o la merenda, questo ciambellone conquista tutti con il suo sapore genuino e la sua consistenza soffice. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo!

📝 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

• 🥚 4 uova medie
• 🍚 220 g di zucchero semolato
• 🥛 250 ml di latte intero
• 🧈 150 ml di olio di semi (o 200 g di burro fuso)
• 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
• 🌾 340 g di farina 00
• 🧂 1 bustina di lievito per dolci
• 🧂 Un pizzico di sale
• 🍬 Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione

1. Preparare gli ingredienti

• Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente per ottenere un impasto più omogeneo.

2. Montare le uova e lo zucchero

• In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere gli ingredienti liquidi

• Incorpora a filo l’olio (o il burro fuso) e continua a mescolare.
• Aggiungi il latte e la scorza grattugiata di limone (o arancia), mescolando bene.

4. Unire gli ingredienti secchi

• Setaccia la farina con il lievito e il sale.
• Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’impasto.

5. Versare nello stampo

• Imburra e infarina uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro.
• Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola.

6. Cuocere

• Preriscalda il forno a 180°C (statico).
• Cuoci il ciambellone per circa 35-40 minuti.
• Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.

7. Raffreddare e servire

• Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti.
• Sformalo delicatamente e lascialo raffreddare completamente su una gratella.
• Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale.

💡 Consigli Utili

• Ingredienti a temperatura ambiente: Utilizzare uova e latte a temperatura ambiente aiuta a ottenere un impasto più omogeneo e una lievitazione migliore.
• Setacciare gli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e il sale evita la formazione di grumi nell’impasto.
• Non aprire il forno durante la cottura: Per evitare che il ciambellone si sgonfi, è importante non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura.
• Conservazione: Il ciambellone si conserva morbido per 3-4 giorni se riposto sotto una campana di vetro o avvolto in pellicola trasparente.

🧁 Varianti e Sostituzioni

• Ciambellone all’acqua: Sostituisci il latte con la stessa quantità di acqua per una versione più leggera.
• Ciambellone al cacao: Aggiungi 30 g di cacao amaro setacciato agli ingredienti secchi per un ciambellone dal gusto cioccolatoso.
• Ciambellone con gocce di cioccolato: Incorpora 100 g di gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco goloso.
• Ciambellone con frutta secca: Aggiungi 100 g di noci o mandorle tritate per una consistenza croccante.
• Ciambellone senza glutine: Sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine per dolci.

🍽️ Come Servire

• Colazione: Accompagna una fetta di ciambellone con una tazza di caffè o tè per una colazione ricca e soddisfacente.
• Merenda: Perfetto da gustare con una spremuta d’arancia o un succo di frutta fresco.
• Dessert: Servi il ciambellone come dessert dopo un pasto leggero, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

❓ Domande Frequenti (FAQ)

1. Posso usare il burro al posto dell’olio?

• Sì, puoi sostituire l’olio con la stessa quantità di burro fuso. Il burro conferirà al ciambellone un sapore più ricco.

2. Posso preparare l’impasto la sera prima?

• È consigliabile preparare l’impasto poco prima della cottura per garantire una lievitazione ottimale.

3. Posso congelare il ciambellone?

• Sì, puoi congelare il ciambellone intero o a fette. Avvolgilo bene in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per alimenti.

4. Posso aggiungere aromi diversi?

• Certamente! Puoi aggiungere aromi come vaniglia, arancia o limone per personalizzare il gusto del tuo ciambellone.

5. Come posso rendere il ciambellone più soffice?

• Per ottenere un ciambellone ancora più soffice, puoi aggiungere 50 g di fecola di patate alla farina.

🧁 Conclusione

Il Ciambellone della Nonna è un dolce che porta con sé il calore e l’affetto della tradizione familiare. Con ingredienti semplici e una preparazione facile, questo ciambellone è perfetto per ogni occasione. Provalo e condividi con noi le tue varianti e suggerimenti nei commenti!