Crackers ai Semi Fatti in Casa
Croccanti, sani e perfetti per ogni momento!
Cerchi uno snack sano e gustoso, da sgranocchiare senza sensi di colpa? I crackers ai semi fatti in casa sono la risposta perfetta: leggeri, ricchi di fibre, pieni di gusto e facili da preparare. Ideali da soli, con hummus, formaggi o salse sfiziose!
Prepararli è semplice, e con la nostra guida passo passo potrai personalizzarli con i tuoi semi e aromi preferiti. Un vero alleato in cucina per chi ama mangiare bene con gusto!
📝 Ingredienti per circa 25-30 crackers
🌾 130 g di semi misti (lino, chia, sesamo, papavero)
🌾 30 g di fiocchi di avena
🌾 50 g di farina 0
🌾 30 g di farina 1
🌾 20 g di semola rimacinata di grano duro
💧 80 g di acqua
🛢️ 30 g di olio extravergine d’oliva
🧂 5 g di sale fino
👉 Puoi variare i tipi di farina o di semi secondo disponibilità e gusto personale.
👨🍳 Preparazione: passo dopo passo
1. Prepara le farine e i semi 🌾
In una ciotola capiente unisci:
- farina 0
- farina 1
- semola rimacinata
- fiocchi di avena
Mescola bene, poi aggiungi il sale e i semi misti.
👉 Consiglio: puoi tostare leggermente i semi in padella per esaltarne l’aroma.
2. Aggiungi i liquidi 💧
Versa l’olio extravergine d’oliva e inizia a mescolare. Aggiungi l’acqua poco alla volta e lavora con le mani o con una spatola, fino a formare un impasto compatto, morbido e non appiccicoso.
3. Stendi l’impasto 🧻
Adagia l’impasto tra due fogli di carta forno e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di 2-3 mm.
Più sottile è l’impasto, più croccanti saranno i tuoi crackers!
4. Dai forma ai crackers 🔪
Rimuovi il foglio superiore e ritaglia i crackers usando un coltello affilato o una rotella per pizza.
Scegli tu la forma: quadrati classici, rettangoli, oppure cuori e stelle per un tocco creativo!
5. Cuoci in forno 🔥
Disponi i crackers su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti.
Controllali a partire dal 15° minuto: devono risultare dorati e croccanti, ma non bruciati.
6. Raffredda e gusta 🌬️
Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente su una griglia o una superficie asciutta.
In questo modo manterranno perfettamente la loro croccantezza.
💡 Consigli e varianti
🔄 Personalizza i semi: Prova anche con semi di girasole, zucca o sesamo nero.
🌿 Erbe aromatiche: Rosmarino tritato, origano o timo aggiungono un tocco mediterraneo irresistibile.
🌶️ Per i più audaci: Un pizzico di paprika affumicata o pepe nero nell’impasto per un tocco speziato.
🥜 Croccantezza extra: Aggiungi noci o mandorle tritate finemente.
🧊 Conservazione
📦 Contenitore ermetico: Una volta freddi, conservali in una scatola di latta o barattolo ermetico per mantenerli croccanti fino a 7 giorni.
❄️ Si possono congelare: Mettili in un sacchetto per alimenti e congelali per massimo 2 mesi.
🔁 Per servirli di nuovo caldi: Passali qualche minuto in forno a 150°C.
🍽️ Come servirli
✨ Perfetti in ogni momento della giornata:
- Snack da ufficio o scuola
- Antipasto light con hummus, guacamole o tzatziki
- Aperitivo rustico con formaggi stagionati e marmellate
- Accompagnamento a zuppe e vellutate per un tocco crunchy
In conclusione…
I crackers ai semi fatti in casa sono uno di quei piccoli grandi piaceri che uniscono benessere e gusto. Preparali nel weekend e portali con te per tutta la settimana, oppure servili per sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di fatto a mano, sano e sfizioso!
Hai già una tua variante preferita? Provali e raccontaci com’è andata nei commenti! 💬
E se la ricetta ti è piaciuta, salvala e condividila con chi ama gli snack genuini! 🌾💛
