Crema della Nonna: Un Dolce Semplice e Goloso

Se sei alla ricerca di un dolce che combina la cremosità della crema pasticcera con la croccantezza dei biscotti, la Crema della Nonna è la scelta perfetta! Questo dessert è veloce da preparare e ricco di sapori tradizionali, ideale per una merenda o un dolce dopo cena. Ecco come prepararlo in pochi passaggi:

Ingredienti per la Crema della Nonna 🍋🍪

• Latte: 800 ml – La base della nostra crema, perfetta per una consistenza vellutata.
• Biscotti secchi sbriciolati: 300 g – Aggiungono croccantezza e un tocco di dolcezza.
• Zucchero: 180 g – Per dolcificare delicatamente la crema.
• Amido di mais: 60 g – Per addensare la crema senza farla impazzire.
• Tuorli d’uovo: 8 – Per una crema ricca e setosa.
• Scorza di limone: 1 – Per un profumo fresco e agrumato.
• Zucchero a velo: q.b. – Per decorare.
• Pinoli: q.b. – Per un tocco croccante e un sapore leggermente tostato.

Preparazione della Crema della Nonna 🍰

1. Prepara il Latte Aromatizzato
   Versa il latte in una casseruola e aggiungi la scorza di limone. Porta a ebollizione e poi spegni il fuoco. Lascia in infusione per far sprigionare tutto il profumo del limone. 🍋
2. Sbatti i Tuorli e Zucchero
   In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per ottenere una crema liscia senza grumi. 🥄
3. Unisci il Latte Caldo
   Versa il latte caldo a filo nel composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Questo passaggio è cruciale per ottenere una crema perfettamente vellutata. 🥛
4. Cuoci la Crema
   Rimetti il composto sulla fiamma bassa e cuoci per circa 10 minuti, mescolando costantemente. La crema si addenserà man mano che si riscalda. Continua a mescolare per evitare che si attacchi al fondo. 🍳
5. Raffredda e Prepara
   Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente, quindi trasferiscila in una sac à poche per facilitarne l’uso e servire. 🧁
6. Componi il Dolce
   In bicchieri monoporzione, fai uno strato di biscotti sbriciolati. Poi, aggiungi uno strato abbondante di crema. Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti. 🍪
7. Decora con Pinoli e Zucchero a Velo
   Termina con una spolverata di zucchero a velo e una manciata di pinoli tostati per un tocco croccante e decorativo. 🌰

Consigli per una Crema Perfetta 🔑

• Personalizza la crema: Aggiungi un po’ di vaniglia o cannella per un tocco aromatico.
• Variante senza uova: Puoi preparare una versione senza uova utilizzando amido di mais e latte vegetale come base.
• Conservazione: La crema può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina in superficie.

Come Servire la Crema della Nonna 🍽️

La Crema della Nonna è perfetta da servire come dolce al cucchiaio o come dessert in bicchieri monoporzione. È ideale per accompagnare una tazza di tè o caffè, ma può anche essere un dolce fine pasto raffinato.

---

Buon appetito con la Crema della Nonna! Un dolce che racchiude tradizione, semplicità e un tocco di golosità che conquista sempre tutti. 🍮