Crostata di Ricotta e Gocce di Cioccolato: una Dolce Coccola Irresistibile!

Lasciati conquistare dal sapore avvolgente di questa Crostata di Ricotta e Gocce di Cioccolato: un dolce che unisce la cremosità vellutata della ricotta al croccante della pasta frolla, con l’aggiunta di irresistibili gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca! 😍

Perfetta per ogni occasione — dalla colazione al brunch della domenica, da una merenda golosa a un dessert elegante — questa crostata farà innamorare tutti al primo assaggio! 💖

Ingredienti 🛒

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina 00
• 130 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
• 120 g di zucchero semolato
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 500 g di ricotta (ben scolata)
• 100 g di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• 50 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento 👩‍🍳👨‍🍳

1. Prepara la Pasta Frolla

👉 In una ciotola capiente (o nella planetaria), mescola farina, burro, zucchero, uovo, tuorlo, vanillina, lievito e sale.
👉 Lavora l’impasto finché non ottieni un panetto liscio e compatto.

✨ Tip: Se l’impasto ti sembra troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di farina.

2. Riposo in Frigo

👉 Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Questo passaggio aiuta a ottenere una frolla più friabile! ❄️

3. Prepara il Ripieno

👉 In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero, il tuorlo e infine aggiungi le gocce di cioccolato.
👉 Mescola fino a ottenere una crema omogenea e golosa.

✨ Tip: Se vuoi una crema ancora più vellutata, setaccia la ricotta prima di utilizzarla.

4. Stendi la Pasta Frolla

👉 Preriscalda il forno a 180°C (statico).
👉 Stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata e rivesti uno stampo per crostata imburrato e infarinato.

5. Assembla la Crostata

👉 Versa la crema di ricotta e cioccolato sulla base di pasta frolla.
👉 Livella bene con una spatola.

6. Cottura

👉 Inforna nel forno già caldo per circa 40 minuti, fino a doratura.
👉 La casa si riempirà di un profumo irresistibile! 🥰

Consigli Furbi ✨

• Usa ricotta ben scolata: lasciala sgocciolare in frigo per qualche ora per evitare che il ripieno risulti acquoso.
• Non esagerare con le gocce di cioccolato: troppa quantità potrebbe appesantire il ripieno.
• Decora a piacere: con zucchero a velo, cioccolato fuso o anche qualche scaglietta di mandorla!

Varianti Golose 🍫🍓

• Crostata di Ricotta e Marmellata: aggiungi un velo di marmellata (albicocca o frutti di bosco) sulla base prima di versare il ripieno.
• Crostata Ricotta e Pistacchi: sostituisci parte delle gocce di cioccolato con pistacchi tritati per un tocco croccante e originale!
• Versione Senza Glutine: utilizza una farina senza glutine adatta alla pasta frolla.

Come Servire la Crostata 🍽️

Questa Crostata è perfetta:

• Servita a temperatura ambiente con una spolverata di zucchero a velo.
• Accompagnata da una pallina di gelato alla crema o da una tazza di tè profumato. ☕🍨
• Per una versione super golosa, con un ciuffo di panna montata!

Conservazione 📦

• In frigo: si conserva ben coperta fino a 4 giorni.
• Congelazione: puoi congelarla (già cotta) per massimo 1 mese. Basta scongelarla a temperatura ambiente prima di gustarla.

Conclusione 💬

Con la sua semplicità e il suo gusto avvolgente, questa Crostata di Ricotta e Gocce di Cioccolato sarà il tuo asso nella manica per ogni occasione speciale… o per una coccola dolce tutta per te! ✨🍰

Non ti resta che mettere le mani in pasta e lasciarti conquistare da questo dolce meraviglioso! 😍

Buona preparazione e buon appetito! ❤️

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