Farfalle Cremose al Gorgonzola con Zucchine e Prosciutto: Pronte in 20 Minuti!
Delicata, saporita e cremosa al punto giusto: questa pasta con zucchine, prosciutto cotto e gorgonzola è la risposta perfetta quando vuoi un piatto gustoso ma veloce, da preparare in meno di mezz’ora. 🎯
Il gorgonzola si scioglie in una crema vellutata, abbracciando le zucchine dolci e il prosciutto in un equilibrio irresistibile. Perfetta per i pranzi in famiglia, una cena last minute o quando vuoi coccolarti con qualcosa di buono e genuino. 🍽️
📝 Ingredienti per 4 persone
- 320 g di farfalle (o altra pasta corta) 🎀
- 1 zucchina media, tagliata a cubetti 🥒
- 100 g di prosciutto cotto a dadini 🍖
- 100 g di gorgonzola dolce 🧀
- 100 ml di latte 🥛
- 1 spicchio d’aglio schiacciato 🧄
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale q.b. 🧂
- Pepe nero q.b. 🌶️
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara le zucchine.
In una padella, scalda l’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungi la zucchina a cubetti, sala leggermente e fai rosolare per 2 minuti a fuoco vivace. - Cuoci con delicatezza.
Versa mezzo bicchiere d’acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 8-10 minuti, finché le zucchine non diventano tenere ma ancora compatte. - Aggiungi il prosciutto.
Quando le zucchine sono pronte, unisci il prosciutto cotto a dadini e cuoci per un altro minuto. Poi spegni il fuoco. - Prepara la crema al gorgonzola.
In un pentolino, scalda il latte a fiamma dolce. Aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola continuamente finché non si scioglie completamente. Cuoci fino a ottenere una crema liscia e vellutata. - Unisci il condimento.
Versa la crema di gorgonzola nella padella con le zucchine e il prosciutto. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. - Cuoci la pasta.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci le farfalle al dente, scolale e versale direttamente nella padella con il condimento. - Salta e servi.
Salta la pasta a fuoco medio per 1-2 minuti, finché il tutto è ben amalgamato. Servi subito con una generosa macinata di pepe nero.
💡 Consigli utili per un risultato perfetto
- Gorgonzola dolce o piccante? Preferisci un gusto delicato? Scegli il gorgonzola dolce. Vuoi più carattere? Opta per quello piccante.
- Non far bollire troppo la crema. Tieni il fuoco basso per non separare i grassi del formaggio.
- Vuoi un tocco in più? Aggiungi qualche noce tritata per dare croccantezza o una manciata di parmigiano per extra sapore.
🔄 Varianti e sostituzioni
- Vegetariana: ometti il prosciutto cotto e aggiungi funghi trifolati o mais dolce.
- Senza lattosio: usa gorgonzola e latte delattosati.
- Con altra pasta: fusilli, rigatoni o penne funzionano benissimo.
🍽️ Come servire
Questa pasta è perfetta appena fatta, quando il gorgonzola è ancora cremoso e avvolgente. Servila con un’insalata fresca o con qualche grissino croccante per completare il pasto. 🌿
Vuoi fare bella figura? Impiatta le farfalle a nido, guarnisci con qualche foglia di basilico o prezzemolo e una spolverata di pepe macinato al momento. 👌
💬 Conclusione
Le farfalle con zucchine, prosciutto e gorgonzola sono una vera coccola da preparare in pochi minuti ma capace di conquistare al primo assaggio. Una ricetta semplice, cremosa e sempre apprezzata.
Hai voglia di provarla? ✨ Scrivimi nei commenti com’è venuta, se hai fatto modifiche o aggiunto un tocco personale. E se ti è piaciuta, condividila con amici e parenti – perché le cose buone vanno sempre condivise! 💛
Buon appetito e… alla prossima ricetta! 🍽️😋🧡
