Fettuccine Alfredo con Gamberi

Un piatto che unisce la cremosità della salsa Alfredo alla freschezza dei gamberi, creando un matrimonio di sapori perfetto! Le Fettuccine Alfredo con Gamberi sono un’opzione elegante e gustosa, ideale per una cena speciale o per coccolarsi con qualcosa di ricco e soddisfacente. Seguite questa ricetta semplice e veloce per preparare un piatto che sicuramente conquisterà tutti!

Ingredienti:

• 450g di fettuccine 🍝
• 500g di gamberi sgusciati e puliti 🍤
• 2 cucchiai di olio d’oliva 🌿
• 3 cucchiai di burro 🧈
• 4 spicchi d’aglio tritati finemente 🧄
• 240 ml di panna fresca 🥛
• 240 ml di latte intero 🥛
• 100g di parmigiano grattugiato 🧀
• Sale e pepe nero q.b. 🧂
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo) 🌶
• 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche italiane (per guarnire, come prezzemolo fresco) 🌿

Preparazione:

1. Cuocere le Fettuccine:

Inizia portando a ebollizione una grande pentola con acqua salata. Cuoci le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione (circa 8-10 minuti) fino a raggiungere la consistenza al dente. Scolale, ma conserva un po’ di acqua di cottura (circa 1/2 tazza) per eventuali aggiustamenti successivi della salsa. Metti da parte.

2. Cuocere i Gamberi:

In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano rosa e opachi. Condisci con sale e pepe. Poi, metti da parte i gamberi.

3. Preparare la Salsa Alfredo:

Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e lascia cuocere per circa un minuto, finché non diventa fragrante. A questo punto, aggiungi la panna e il latte, mescolando per amalgamare. Fai sobbollire per 2-3 minuti affinché la salsa si addensi leggermente. Abbassa il fuoco e aggiungi gradualmente il parmigiano grattugiato, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere e aggiungi i fiocchi di peperoncino se desideri un tocco piccante.

4. Unire Gamberi e Pasta:

Aggiungi le fettuccine scolate nella padella con la salsa e mescola delicatamente affinché la pasta si ricopra uniformemente. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Rimetti i gamberi nella padella e mescola delicatamente per far amalgamare bene gli ingredienti e scaldare i gamberi.

5. Servire:

Distribuisci le fettuccine nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato o una spolverata di parmigiano grattugiato, a seconda dei tuoi gusti.

Varianti:

• Aggiungi verdure: zucchine grattugiate o spinaci freschi per un tocco di freschezza e colore.
• Formaggio alternativo: puoi sostituire il parmigiano con pecorino o un mix di formaggi per una salsa più saporita.
• Fetta di limone: per un contrasto fresco, aggiungi un po’ di succo di limone o zest prima di servire.

Conclusione:

Le Fettuccine Alfredo con Gamberi sono un piatto che unisce cremosità e freschezza in un abbraccio di sapori irresistibile. Perfetto per una cena elegante o per una serata speciale, questa ricetta vi farà conquistare i vostri ospiti. Non dimenticate di personalizzarlo a piacere, magari aggiungendo le vostre erbe aromatiche preferite o una spolverata di parmigiano fresco! Buon appetito! 😋🍽️