Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino
Una focaccia soffice e profumata, con il sapore delicato delle patate e l’aroma del rosmarino. Perfetta per ogni occasione, dalla merenda alla cena!
Ingredienti:
- Rosmarino 🌿
- 100 ml (1/2 tazza) di olio extravergine d’oliva 🫒
- 500 g di patate bollite 🥔
- 150 ml (1/2 tazza) di latte 🥛
- 4 g (1 cucchiaino) di zucchero 🍬
- 7 g (1 1/2 cucchiaino) di lievito secco 🍞
- 630 g (5 tazze) di farina 🌾
- Sale grosso 🧂
Preparazione:
1️⃣ Prepara l’olio al rosmarino
In una piccola ciotola, mescola il rosmarino con l’olio d’oliva.
2️⃣ Frulla le patate
In una ciotola con le patate bollite, aggiungi latte, zucchero, lievito e l’olio con il rosmarino. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Aggiungi la farina
Aggiungi sale e farina gradualmente, impastando fino a ottenere un impasto morbido. Olia le mani e premi delicatamente l’impasto.
4️⃣ Lievitazione
Coprire con pellicola e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
5️⃣ Forma i panini
Ungete la superficie con olio, quindi trasferisci l’impasto sulla teglia. Dividi in 8 panini e lasciali riposare per 15 minuti.
6️⃣ Cuoci
Con le mani oliate, premi ogni panino e stendilo. Aggiungi rosmarino, olio e sale grosso.
7️⃣ Cottura finale
Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti.
