Focaccine Soffici: Perfette per la Merenda dei Più Piccoli!
Queste focaccine soffici sono facili da preparare e ideali per una merenda gustosa e genuina, da gustare semplici o farcite a piacere.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba (o farina tipo 0)
- 130 ml di latte tiepido
- 120 ml di acqua tiepida
- 15 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 40 ml di olio extravergine di oliva
Per la superficie:
- Farina q.b. per la spianatoia
- Sale q.b.
Preparazione
1. Prepara il lievito
In una ciotola capiente, mescola l’acqua e il latte tiepido. Aggiungi lo zucchero e il lievito sbriciolato, mescolando finché si scioglie completamente.
2. Forma una pastella
Aggiungi metà della farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Impasta
Unisci l’olio extravergine d’oliva, il resto della farina e il sale. Lavora l’impasto fino a ottenere un panetto compatto e morbido.
4. Lievitazione
Copri la ciotola con pellicola trasparente e un canovaccio umido. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
5. Forma le focaccine
Stendi l’impasto con il mattarello a uno spessore di circa 2 cm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare dei dischi di 9-10 cm di diametro. Disponili su una teglia foderata con carta forno.
6. Seconda lievitazione
Copri e lascia lievitare ancora per 1 ora.
7. Crea le fossette
Premi delicatamente con i polpastrelli la superficie delle focaccine per creare le tipiche fossette.
8. Inforna
Spolvera un po’ di sale sulla superficie e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorate e gonfie.
9. Ultimo tocco
Appena sfornate, spennella le focaccine con un po’ d’acqua per mantenerle morbide.
Consigli per gustarle al meglio
Le focaccine sono ottime così come sono, ma puoi anche farcirle con salumi, formaggi, verdure grigliate o la tua crema spalmabile preferita.
Buon appetito!
