Frittata di Patate al Forno Dorata e Leggera
Un secondo piatto sano, saporito e perfetto anche da portare con te
Hai voglia di un piatto semplice, genuino e senza frittura? La frittata di patate al forno è la soluzione perfetta! Dorata, soffice e ricca di gusto, è una versione più leggera della classica frittata, ma non per questo meno golosa. Ideale per una cena in famiglia, un pranzo in ufficio o un picnic all’aperto! 🌿
💛 Perché amerai questa ricetta
Questa frittata ti conquisterà al primo morso:
- Le patate dorate si fondono con la morbidezza delle uova e il cuore filante della mozzarella
- È più leggera, perché cotta in forno senza dover friggere nulla
- È versatile, ottima sia calda che fredda
- Puoi prepararla in anticipo e portarla ovunque!
Un secondo piatto vegetariano adatto a tutta la famiglia e perfetto anche come antipasto, piatto unico o proposta da buffet. 😍
🛒 Ingredienti per 4 porzioni
- 500 g di patate
- 5 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di mozzarella a cubetti (ben scolata)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
👩🍳 Come preparare la Frittata di Patate al Forno
1. Cuoci le patate 🥔
Pela le patate e tagliale a cubetti regolari, non troppo grandi. Scalda l’olio in una padella antiaderente e falle cuocere per 10-12 minuti a fuoco medio, finché non diventano dorate ma ancora compatte. Mescola spesso per non farle attaccare.
2. Prepara il composto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano, sale, pepe e – se ti piace – un po’ di prezzemolo tritato. Il risultato dev’essere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
3. Unisci gli ingredienti
Aggiungi le patate intiepidite e la mozzarella ben scolata al composto di uova. Mescola con delicatezza per distribuire bene tutto.
4. Versa nella teglia
Fodera una teglia da circa 20×25 cm con carta forno leggermente unta oppure ungila direttamente. Versa il composto e livella la superficie.
5. Inforna
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché la frittata è ben dorata e compatta. Per una superficie ancora più croccante, accendi il grill per gli ultimi 2-3 minuti.
6. Servi!
Lasciala intiepidire qualche minuto prima di tagliarla. Ottima calda, tiepida o anche fredda!
📝 Consigli utili
✨ Vuoi renderla ancora più sfiziosa?
Aggiungi cipolla rosolata, zucchine grattugiate, spinaci o erbe aromatiche!
🧀 Mozzarella: assicurati che sia ben asciutta, per evitare che la frittata diventi acquosa in forno.
🥶 Evita di congelarla: dopo lo scongelamento, la consistenza potrebbe cambiare.
❓ Domande frequenti
Posso cuocere le patate in forno invece che in padella?
Sì! Condiscile con un filo d’olio e cuocile a 180°C per circa 20 minuti, poi uniscile all’impasto.
La mozzarella può essere sostituita?
Certo! Prova con scamorza, provola dolce o caciotta.
Si può preparare in anticipo?
Assolutamente sì. Si conserva perfettamente anche il giorno dopo, pronta da riscaldare o mangiare fredda!
🧊 Conservazione
➡️ Conserva la frittata in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
➡️ Riscaldala in forno o padella con un filo d’olio.
❌ Non consigliato il congelamento.
📌 Dettagli ricetta
- ⏱ Preparazione: 20 minuti
- 🔥 Cottura: 30 minuti
- 🍽 Porzioni: 4
- 🥗 Categoria: Secondo piatto / Piatto unico
- 🍳 Metodo: Al forno
- 🌱 Dieta: Vegetariana / Senza glutine
🥄 In conclusione
La Frittata di Patate al Forno è una ricetta che non può mancare nel tuo repertorio: sana, leggera e saporita, si adatta a qualsiasi occasione. Facile da preparare, si conserva benissimo e puoi personalizzarla con mille varianti. Preparala oggi stesso e… portala con te ovunque! 💛
