Frittata di Patate alla Italiana: Ricetta Classica e Gustosa
La Frittata di Patate è uno di quei piatti che non passano mai di moda. Semplice, saporita e super versatile, è perfetta per ogni momento della giornata: colazione salata, pranzo veloce, cena leggera o brunch domenicale.
📋 Difficoltà
Media
⏱️ Tempo di Preparazione
10 minuti
🔥 Tempo di Cottura
20 minuti
⏳ Tempo Totale
30 minuti
👨👩👧👦 Porzioni
4-6 persone
🥘 Cos’è la Frittata di Patate?
La Frittata di Patate è un grande classico della cucina italiana, preparato con ingredienti semplici e genuini che abbiamo quasi sempre in casa. Patate sottili rosolate, uova fresche, un po’ di formaggio… ed ecco un piatto rustico, nutriente e pieno di sapore.
Simile nella forma alla tortilla spagnola, la nostra versione italiana si distingue per la sua leggerezza e per la possibilità di personalizzazione. Si serve calda, a temperatura ambiente o persino fredda. E sì, è anche perfetta per il meal prep!
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta?
- Semplice da preparare
- Gustosissima sia calda che fredda
- Adattabile con erbe, verdure o salumi
- Ottima come piatto unico o secondo
🛒 Ingredienti principali e sostituzioni
- 🥔 Patate – Preferibilmente a pasta gialla (tipo Yukon Gold o patate rosse), che mantengono la forma durante la cottura.
- 🥚 Uova – Usa uova grandi e fresche per una consistenza cremosa e ricca.
- 🧀 Parmigiano grattugiato – Per un tocco saporito. Puoi sostituire o mescolare con Pecorino Romano.
- 🧂 Sale e pepe – Quanto basta, per esaltare i sapori.
- 🧅 Cipolla (opzionale) – Aggiunge dolcezza e profondità.
- 🫒 Olio extravergine d’oliva – Per rosolare le patate e dare quel sapore tipico mediterraneo.
🔧 Attrezzatura necessaria
- 🥄 Padella antiaderente o in ghisa
- 🥣 Ciotola capiente per sbattere le uova
- 🔪 Coltello affilato per affettare le patate
- 🍳 Spatola per girare la frittata
👨🍳 Come Preparare la Frittata di Patate
1. Prepara le patate
Sbuccia 3-4 patate medie (circa 450 g) e affettale sottilmente (circa 3 mm). Scalda 3 cucchiai di olio evo in una padella capiente. Aggiungi le patate, sala e pepa, e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, girandole ogni tanto. Se ti piace, unisci anche 1 cipolla affettata sottile dopo i primi 5 minuti.
2. Prepara il composto di uova
In una ciotola, sbatti 6 uova grandi con ¼ di tazza (circa 30 g) di Parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
3. Unisci e cuoci
Quando le patate sono cotte, abbassa il fuoco al minimo e versa sopra il composto di uova. Distribuisci uniformemente e cuoci con coperchio per 8-10 minuti, finché i bordi sono rassodati ma il centro è ancora un po’ morbido.
4. Gira la frittata
Per girarla, appoggia un piatto sulla padella, capovolgi la frittata, quindi falla scivolare di nuovo in padella e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti.
5. Servi
Lascia intiepidire per qualche minuto, poi tagliala a spicchi. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente
⭐ Consigli da Chef
- 🔪 Affetta sottile e uniforme: le patate cuoceranno meglio e diventeranno belle croccanti ai bordi.
- 🔥 Cuoci a fuoco basso: eviterai di bruciare il fondo e otterrai una cottura uniforme.
- 🍽️ Non vuoi girarla? Finisci la cottura sotto il grill del forno per 2-3 minuti.
- 🧴 Usa una buona padella antiaderente: per una frittata perfetta e senza stress.
- 🌿 Personalizza con spinaci, funghi, prezzemolo o basilico per un tocco in più.
🍽 Suggerimenti per Servire
La Frittata di Patate è un piatto trasversale: perfetta in ogni occasione!
✅ A pranzo o cena con una insalata verde e pane rustico
✅ Per un brunch con prosciutto crudo, salame o formaggi
✅ A colazione con frutta fresca o pane tostato
✅ In un picnic o schiscetta da portare al lavoro
🧊 Come Conservare e Preparare in Anticipo
- In anticipo: Puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigo fino a 3 giorni.
- Conservazione: In contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni.
- Freezer: Si può anche congelare a fette per massimo 1 mese. Scongela in frigo e riscalda in padella o microonde.
🥄 In conclusione…
La Frittata di Patate è uno di quei piatti semplici ma irresistibili che raccontano tutta la bontà della cucina italiana. Con pochi ingredienti e poco tempo puoi preparare qualcosa di speciale, adatto a ogni occasione. Provala, personalizzala, e… buon appetito! 🇮🇹
