Frittata di Spaghetti alla Napoletana: Un Piatto Tradizionale e Gustoso
La frittata di spaghetti alla Napoletana è un piatto ricco di tradizione e sapore, tipico della cucina napoletana, perfetto per un pranzo informale o una cena sfiziosa. Con la combinazione di pasta, uova, formaggi e salumi, questa frittata è un piatto completo e gustoso, ideale per tutta la famiglia. Scopri come prepararla in pochi e semplici passaggi!
Ingredienti per la Frittata di Spaghetti alla Napoletana 📝
Per preparare una frittata di spaghetti per 4 persone, ti serviranno:
- 250 g di spaghetti 🍝 – La base perfetta per il piatto.
- 4 uova 🥚 – Per legare gli ingredienti e dare consistenza.
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀 – Per un sapore ricco e un po’ di sapidità.
- 50 g di pecorino grattugiato 🧀 – Per un gusto più deciso e aromatico.
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti (o salame napoletano) 🍖 – Per dare una nota di sapore salato e sostanzioso.
- 100 g di mozzarella a dadini 🧀 – Per la cremosità e la delicatezza.
- 2 cucchiai di latte 🥛 – Per rendere il composto morbido e cremoso.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 🌿 – Per freschezza e aroma.
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere 🧂 – Per condire e bilanciare i sapori.
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🌿 – Per cuocere la frittata in modo uniforme.
Preparazione della Frittata di Spaghetti alla Napoletana 👨🍳
1. Cuoci gli spaghetti 🍝
Inizia cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata. Cuocili fino a quando sono al dente, poi scolali e lasciali intiepidire. È importante che non siano troppo caldi quando li unisci al composto di uova, altrimenti rischi che l’uovo si cuocia troppo velocemente e che la frittata non venga morbida.
2. Prepara il composto di uova 🥚
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il pecorino, il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Unisci gli ingredienti 🧀
Aggiungi agli spaghetti intiepiditi il prosciutto cotto a cubetti, la mozzarella a dadini e mescola per amalgamare bene il tutto. Poi, unisci gli spaghetti al composto di uova e mescola delicatamente, facendo attenzione a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
4. Cuoci la frittata 🍳
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto nella padella e cuoci per circa 7-8 minuti, finché la base della frittata non diventa dorata e compatta. Durante la cottura, evita di toccare troppo la frittata per non romperla.
5. Gira la frittata 🔄
Quando la base è ben dorata, gira la frittata aiutandoti con un piatto o un coperchio. Cuoci il lato opposto per altri 7-8 minuti fino a completa doratura. Se ti piace la superficie ancora più croccante, puoi aggiungere una spolverata di pangrattato sulla frittata prima di girarla per ottenere una crosticina dorata e croccante.
6. Fai riposare e servi 🍽️
Una volta che la frittata è cotta, lascia riposare per qualche minuto prima di tagliarla a spicchi. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente. È perfetta anche da portare in tavola per un picnic o una scampagnata!
Suggerimenti per una Frittata Perfetta 💡
- Versione croccante: Se vuoi una superficie più croccante, aggiungi un po’ di pangrattato sulla frittata prima di girarla. Questo creerà una crosticina dorata e deliziosa!
- Varianti: Puoi aggiungere pancetta o salame per un sapore più ricco. Inoltre, puoi sostituire la mozzarella con provola o scamorza per un gusto ancora più intenso e affumicato.
- Ideale per picnic: La frittata di spaghetti è perfetta anche da gustare fredda, quindi è ideale per pranzi all’aperto, picnic o cene informali con gli amici.
Conclusione: Un Piatto Ricco e Saporito! 🍽️
La frittata di spaghetti alla Napoletana è un piatto tradizionale e gustoso che saprà conquistare tutti. Con la combinazione di pasta, uova, formaggi e salumi, è un piatto completo, saporito e facile da preparare. Provala subito per un pranzo o una cena in famiglia, o per una merenda speciale. Buon appetito! 😋🍳
