Frittelle di Zucchine e Carote: La Ricetta Facile per un Piatto Semplice e Gustoso!
Le frittelle di zucchine e carote sono un antipasto sfizioso, un contorno leggero o anche un’idea per una merenda salata. Facili da preparare e piene di sapore, queste frittelle sono perfette per chi ama i piatti veloci ma ricchi di gusto. Con l’aggiunta di curcuma per un tocco di colore e sapore, queste frittelle saranno un successo garantito!
Ingredienti per circa 10-12 frittelle:
- 2 zucchine 🥒
- 2 carote 🥕
- 1 cipolla piccola 🧅
- Sale e pepe q.b. 🧂
- 1 cucchiaino di curcuma 🌿 (facoltativo, per un tocco speziato)
- 4 cucchiai di farina 🌾
- 1 uovo 🥚
- Olio per friggere 🛢️
Preparazione:
1. Preparare le verdure:
Grattugia le zucchine e le carote con una grattugia a fori larghi. Taglia anche la cipolla e tritala finemente. Metti tutte le verdure grattugiate in una ciotola.
2. Aggiungere gli aromi:
Condite con un po’ di sale, pepe e un cucchiaino di curcuma per dare una nota speziata. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Preparare il composto:
Aggiungi i 4 cucchiai di farina e 1 uovo alle verdure condite. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se risulta troppo morbido, puoi aggiungere un altro cucchiaio di farina.
4. Friggere:
Scalda l’olio in una padella e, quando è ben caldo, prendi delle piccole quantità di composto e forma delle frittelle con l’aiuto di un cucchiaio. Friggile a fuoco medio-alto fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire:
Le frittelle sono pronte per essere servite! Gustale calde come antipasto, accompagnate da una salsa a base di yogurt, o come contorno a piatti principali.
Consigli:
- Variante vegana: Per una versione senza uova, puoi sostituire l’uovo con 2 cucchiai di farina di ceci o con un mix di acqua e farina (circa 3 cucchiai di farina per 4 cucchiai di acqua).
- Salsa di accompagnamento: Servi le frittelle con una salsa leggera allo yogurt e limone per un tocco di freschezza.
- Altri aromi: Puoi aggiungere un po’ di aglio tritato o un pizzico di peperoncino per un sapore più intenso.
Conclusione:
Le frittelle di zucchine e carote sono un piatto versatile e goloso che conquisterà tutti! Con pochi ingredienti e in poco tempo, avrai delle frittelle croccanti fuori e morbide dentro. Ottime per una cena leggera o per una merenda salata, queste frittelle sono davvero irresistibili! Buon appetito! 😋
