Gelato al Melone fatto in casa (senza gelatiera!) – Freschissimo e profumato
Il gelato al melone è uno dei dessert estivi più amati: fresco, profumatissimo, vellutato al palato e perfetto per concludere un pranzo o una cena leggera, o da gustare a merenda per combattere l’afa! ☀️
Ti spiego come prepararlo in casa in modo semplice e con soli 4 ingredienti, anche se non possiedi la gelatiera. In pochi minuti otterrai un gelato cremoso, dal sapore autentico di frutta, che conquisterà tutti al primo cucchiaio. 😋
Pronto? Allaccia il grembiule e partiamo!
🕒 Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo in freezer: circa 8 ore
🍽️ Dosi per
4 persone
📋 Ingredienti
- 🍈 400 g di melone (peso netto, al netto degli scarti)
- 🥛 300 ml di panna fresca liquida
- 🍬 120 g di zucchero semolato
- 🥛 50 ml di latte intero
Per decorare
- 🌿 Menta fresca q.b.
👩🍳 Come preparare il gelato al melone
1️⃣ Prepara la polpa di melone
Sbuccia il melone e taglia la polpa a tocchetti regolari.
👉 Ti consiglio di utilizzare un melone ben maturo e profumato (come il melone Cantalupo) per ottenere un gelato dal sapore intenso e dolce.
2️⃣ Frulla il melone
Raccogli i cubetti di melone nel bicchiere di un mixer o in un robot da cucina.
Aggiungi lo zucchero semolato e la panna fresca.
Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3️⃣ Aggiungi il latte
Trasferisci il composto in una ciotola adatta al congelatore.
Aggiungi il latte intero e mescola bene con un cucchiaio o una spatola per amalgamare il tutto.
4️⃣ Congelamento e mantecatura
Metti la ciotola nel freezer e lascia raffreddare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo, estrai la ciotola e mescola energicamente con un cucchiaio o una spatola per rompere i cristalli di ghiaccio.
👉 Questo passaggio è importante per ottenere un gelato dalla consistenza cremosa e non ghiacciata.
Rimetti in freezer e ripeti l’operazione ogni 2-3 ore fino a quando il gelato sarà completamente congelato ma morbido (ci vorranno circa 8 ore totali).
✨ Consigli utili
👉 Hai la gelatiera?
In questo caso la preparazione sarà ancora più semplice:
Frulla il melone con panna e zucchero, aggiungi il latte e versa il tutto nel cestello della gelatiera. Aziona e lascia mantecare per circa 50 minuti fino a ottenere un gelato perfetto!
👉 Quale melone scegliere?
Il mio consiglio è di utilizzare il melone Cantalupo, dalla polpa arancione, dolce e succosa. Ma va benissimo anche il melone retato o una varietà locale: l’importante è che sia maturo e molto profumato.
👉 Come conservarlo
Puoi conservare il gelato al melone in freezer, in un contenitore ermetico, per circa 2 settimane. Ti consiglio di tirarlo fuori qualche minuto prima di servirlo per gustarlo al meglio.
🎨 Idee per servire
- In coppette individuali, con qualche fogliolina di menta fresca 🌿
- Con un ciuffo di panna montata
- Decorato con gocce di cioccolato fondente 🍫
- In coni artigianali croccanti
- Per una presentazione originale, puoi svuotare il melone e servirlo all’interno della sua stessa buccia: un effetto wow garantito!
💛 Conclusione
Preparare il gelato al melone fatto in casa è facile e regala grandissima soddisfazione.
Profumato, fresco e vellutato, è il dolce perfetto per l’estate, leggero e ricco di frutta, che conquisterà grandi e piccini.
Non ti resta che provarlo! E se ti è piaciuta questa ricetta, dai un’occhiata anche al gelato all’anguria e a quello al limone: freschissimi e altrettanto golosi! 🍦💛
