Impasto Base allo Yogurt: Soffice, Versatile e Infallibile!
Un solo impasto, mille dolci deliziosi! Scopri tutte le varianti per creare torte, muffin e plumcake morbidi e profumati.
Hai voglia di un dolce semplice, soffice e veloce da preparare? Questo impasto base allo yogurt è la soluzione perfetta! Una ricetta furba che si prepara in pochi minuti e che puoi personalizzare come vuoi: con frutta, cioccolato, cacao o granella… le possibilità sono infinite! 🌈
Ideale per una colazione genuina, una merenda sana o un dessert dell’ultimo minuto. Vediamo insieme come realizzarlo e come trasformarlo in tante golosità! 😍
📋 Ingredienti base
- 🥚 3 uova
- 🍬 180 g di zucchero
- 🍋 1 vasetto di yogurt naturale (125 g)
- 🟡 Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 🫒 100 ml di olio di semi
- 🌾 180 g di farina 00
- 🌿 70 g di fecola di patate
- 🧁 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
⭐ Procedimento passo passo
1. Monta le uova
Con le fruste elettriche, monta le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.
2. Aggiungi yogurt e limone
Unisci lo yogurt al naturale e la scorza grattugiata di limone. Mescola delicatamente con una spatola o continua con le fruste a bassa velocità.
3. Versa l’olio a filo
Incorpora l’olio a filo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia farina, fecola e lievito, poi aggiungili un po’ alla volta al composto, mescolando bene per evitare grumi.
🎂 Cosa puoi preparare con questo impasto?
Una volta pronto, l’impasto si presta a tantissime creazioni soffici e profumate. Ecco alcune idee:
🌸 Torta allo Yogurt Classica
- ✅ Stampo: tortiera da 24 cm
- 🔥 Cottura: 170°C statico per 45 minuti
- ✨ Perfetta da spolverare con zucchero a velo
🌸 Plumcake allo Yogurt
- ✅ Stampo: classico da plumcake
- 🔥 Cottura: 170°C per 45 minuti
- 🍵 Ottima per la colazione!
🌸 Muffin allo Yogurt
- ✅ Stampo: da muffin, con o senza pirottini
- 🔥 Cottura: 170°C per 20-25 minuti
- 🧁 Da decorare con granella, frutta secca o gocce di cioccolato
🧁 Varianti golose da provare
🎀 Torta Yogurt & Mele
Aggiungi una mela tagliata a pezzetti nell’impasto e qualche fettina in superficie. Profumo irresistibile!
🍐 Torta Yogurt & Pere
Stessa idea della versione con mele, ma con una dolce pera matura.
🍫 Torta Yogurt & Gocce di Cioccolato
Aggiungi 50-60 g di gocce di cioccolato fondente o al latte per un risultato super goloso!
🍓 Torta Yogurt & Fragole
Unisci all’impasto 150 g di fragole a pezzetti: perfetta in primavera!
🍫 Torta Yogurt & Cacao
Aggiungi 50 g di cacao amaro setacciato per una versione al cioccolato, magari con una glassa finale o zucchero a velo.
💡 Consigli Extra
- Prova stecchino sempre! Ogni forno è diverso: infila uno stecchino al centro del dolce e assicurati che esca asciutto.
- Olio di semi di girasole o mais: sono i migliori per non coprire i profumi del dolce.
- Conservazione: i dolci restano soffici per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
❤️ Perché amerai questa ricetta
- È veloce, facile e con ingredienti semplici
- Si adatta a mille varianti
- È perfetta per bambini e adulti
- Si può preparare anche all’ultimo momento!
Hai una variante da sperimentare o vuoi la versione senza lattosio, gluten free o con farine alternative? Scrivimi e la adattiamo insieme! 😊
