Insalata di Patate con Uova e Tonno: Un Classico Fresco e Completo
Se cerchi una ricetta facile, leggera e completa, questa insalata è la soluzione perfetta! L’insalata di patate con uova e tonno è un piatto che sa soddisfare, con la giusta combinazione di proteine, carboidrati e freschezza. Ottima per una cena veloce o un pranzo estivo. 🌞
Ingredienti 🛒
- 500 g di patate 🥔
- 3 uova 🍳
- 160 g di tonno sott’olio (sgocciolato) 🐟
- 1 cipolla rossa (facoltativa) 🧅
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
Preparazione 🔪
- Cuoci le patate con la buccia in abbondante acqua salata, finché non saranno morbide (circa 20 minuti). Una volta cotte, lasciale intiepidire, quindi pelale e tagliale a cubetti.
- Cuoci le uova in acqua bollente per circa 9 minuti per ottenere delle uova sode. Raffreddale sotto acqua fredda, poi tagliale a spicchi.
- In una ciotola capiente, unite le patate, le uova, il tonno sbriciolato e, se vi piace, qualche fettina sottile di cipolla rossa.
- Condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Mescolate delicatamente e servite fredda o a temperatura ambiente.
Consiglio 💡
Per arricchire ulteriormente questa insalata, aggiungi olive nere o fagiolini lessati. 🍽️
Questa insalata è un piatto completo che ti farà sentire soddisfatto senza appesantirti. Perfetta da portare in ufficio o da servire come piatto unico per un pranzo estivo! ☀️
Se ti è piaciuta, metti un “like” o un commento (anche una faccina va benissimo)! 😊
