La Torta di Madeleine
Soffice, profumata e con un cuore di limone che conquista!
Hai presente quelle torte semplici che, al primo morso, ti riportano ai ricordi più dolci? La Torta di Madeleine è proprio così: morbida, profumata e irresistibilmente fresca grazie al limone. Una ricetta facile ma dal risultato straordinario, perfetta per colazione, merenda o da servire con un tè caldo. ☕✨
🛒 Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
- 🥚 4 uova
- 🍚 250 g di zucchero semolato
- 🌻 150 g di olio di semi (girasole o mais)
- 🍋 Buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
- 🍋 70 g di succo di limone fresco
- 🌾 300 g di farina 00
- 🧁 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- ❄️ Zucchero a velo q.b. (per decorare)
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2. Incorpora l’olio e gli aromi
Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, poi unisci la buccia grattugiata dei limoni. Versa anche il succo di limone e amalgama bene.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia farina e lievito in una ciotola a parte. Aggiungili poco per volta al composto, mescolando con una spatola o a bassa velocità per non smontare l’impasto.
4. Inforna la torta
Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm, imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Finitura
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo a piacere.
💡 Consigli e Varianti
🍊 Vuoi cambiare aroma?
Prova a sostituire il limone con arancia o lime per un tocco diverso ma sempre agrumato!
🥛 Più umida?
Aggiungi 2 cucchiai di yogurt bianco o greco all’impasto per un risultato ancora più soffice.
🧁 Versione muffin
Versa l’impasto negli stampini da muffin e cuoci a 170°C per circa 20-25 minuti. Perfetti per una merenda veloce!
🍽️ Come servirla
- A colazione con un cappuccino o una spremuta
- A merenda con una tazza di tè o tisana
- A fine pasto, magari accompagnata da panna montata o frutti di bosco freschi
❤️ Una torta che profuma di casa
La Torta di Madeleine è una coccola semplice e genuina che sa di amore e ricordi. Il profumo di limone che si sprigiona in cottura riempirà la tua cucina e il cuore. 💛
Hai provato la ricetta? Scrivimi com’è venuta o mandami una foto! 📸
Buona dolcezza! 🍰✨
