Lasagne con Zucchine e Prosciutto: Ricetta Facile e Cremosa per Tutta la Famiglia
Le lasagne con zucchine e prosciutto sono un primo piatto semplice, veloce e ricco di gusto, perfetto per ogni occasione. Questa variante delle classiche lasagne è l’ideale per chi cerca una ricetta leggera ma saporita, capace di conquistare grandi e piccoli. Grazie all’abbinamento delicato delle zucchine con il prosciutto cotto e alla cremosità della besciamella, questo piatto diventa un’alternativa irresistibile alle tradizionali lasagne al ragù. 😋
Perché Scegliere le Lasagne con Zucchine e Prosciutto
Le lasagne con zucchine e prosciutto sono ideali quando si desidera portare in tavola un piatto completo e nutriente senza passare ore ai fornelli. 🍝 Le zucchine, ortaggio di stagione disponibile praticamente tutto l’anno, offrono un sapore fresco e una consistenza morbida che si sposa alla perfezione con la sapidità del prosciutto cotto. Inoltre, sono una soluzione perfetta per far mangiare le verdure ai bambini in maniera creativa e appetitosa. 🥒
Dal punto di vista nutrizionale, le zucchine sono ricche di acqua, fibre e minerali, contribuendo a una dieta equilibrata. Il prosciutto cotto, scelto di buona qualità, apporta proteine senza appesantire troppo il piatto. 🍖
Ingredienti (per 4 persone) 🧑🍳
- 200 g di lasagne fresche all’uovo
- 2 zucchine medie 🥒
- 80 g di prosciutto cotto 🍖
- 80 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato 🧀
- 2 mozzarelle fresche 🧀
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🌿
Per la besciamella:
- 500 ml di latte intero 🥛
- 50 g di burro 🧈
- 50 g di farina 00 🌾
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Come Preparare la Besciamella Perfetta
La besciamella è il cuore della ricetta, regalando cremosità e armonia ai vari strati di lasagna. 😍
- Scalda il latte in un pentolino senza portarlo a ebollizione.
- In un’altra casseruola, fai sciogliere il burro a fiamma bassa, aggiungi la farina setacciata e mescola con una frusta per evitare grumi.
- Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare.
- Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci finché la salsa si addensa.
- Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Preparazione delle Lasagne 🍲
- Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fettine sottili con una mandolina. Condiscile con un filo d’olio, sale e pepe.
- Ungi leggermente una pirofila con olio extravergine.
- Disponi uno strato di lasagne fresche sul fondo.
- Aggiungi uno strato di zucchine, qualche fetta di mozzarella, un po’ di prosciutto cotto, un velo di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.
- Ripeti l’operazione fino a terminare gli ingredienti. Concludi con uno strato di lasagne ricoperte di besciamella e abbondante Parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e gratinata. 🔥
Servi le lasagne calde oppure lasciale intiepidire: saranno deliziose anche a temperatura ambiente. 😋
Consigli e Varianti 🌿
- Variante vegetariana: elimina il prosciutto cotto e aggiungi altre verdure come spinaci o funghi. 🌱
- Besciamella leggera: sostituisci il burro con olio d’oliva e utilizza latte parzialmente scremato.
- Gusto extra: aggiungi erbe aromatiche come basilico o maggiorana tra gli strati per un profumo intenso. 🌿
- Preparazione anticipata: puoi assemblare le lasagne il giorno prima e cuocerle poco prima di servirle. ⏰
FAQ ❓
Posso usare le lasagne secche al posto di quelle fresche?
Sì, ma dovrai sbollentarle per qualche minuto prima dell’uso, a meno che non siano a cottura rapida.
Posso congelare le lasagne con zucchine e prosciutto?
Certamente. Dopo averle cotte e lasciate raffreddare, conservale in contenitori ermetici fino a 2 mesi. ❄️
Come ottenere una gratinatura perfetta?
Aumenta la temperatura del forno a 220°C negli ultimi 5 minuti di cottura.
Posso sostituire la mozzarella?
Sì, puoi usare scamorza o provola per un sapore più deciso. 🧀
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