Melanzane e Zucchine al Forno: Un Contorno Semplice e Gustoso!

Questo contorno di melanzane e zucchine al forno è il piatto perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto principale. Con pochi ingredienti e un’ottima combinazione di sapori, queste verdure diventano un piatto irresistibile che sicuramente diventerà il tuo contorno preferito. Scopri come prepararlo facilmente!

Ingredienti

• 2 melanzane
• 3 zucchine
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano
• Olio extravergine d’oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)

Preparazione: Passo per Passo

Lava e taglia le melanzane

Inizia lavando le melanzane sotto acqua corrente e tagliale a cubetti di dimensioni uniformi. Questo aiuterà a cuocerle in modo omogeneo.

Lava e taglia le zucchine

Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a cubetti di dimensioni simili a quelle delle melanzane. Questo farà sì che tutte le verdure cuociano alla stessa velocità.

Unisci le melanzane e zucchine

Metti le melanzane in un recipiente capiente, quindi aggiungi anche le zucchine.

Aggiungi il parmigiano

Insaporisci il mix di verdure con il parmigiano grattugiato. Questo darà un sapore ricco e una crosticina dorata durante la cottura.

Aggiungi il pangrattato

Unisci anche i 2 cucchiai di pangrattato per aggiungere una leggera croccantezza al piatto.

Versa l’olio e condisci

Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva per dare sapore e aiutare le verdure a cuocere uniformemente. Condisci con sale e pepe a piacere.

Mescola bene

Mescola tutti gli ingredienti per far sì che il pangrattato e il parmigiano si distribuiscano uniformemente sulle verdure.

Posiziona le verdure sulla teglia

Trasferisci le verdure in una teglia rivestita di carta forno, cercando di fare un solo strato per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza ottimale.

Cuoci in forno

Cuoci le verdure in forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilato per 30 minuti. Controlla durante la cottura: quando le verdure saranno dorate e croccanti, saranno pronte.

Servi caldo

Sforna le verdure e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle. Gustale ben calde come contorno, o anche come piatto unico leggero!

Consigli

• Aggiungi aromi: Se ti piace, puoi arricchire il piatto con aglio tritato, rosmarino o origano per un tocco aromatico in più.
• Versione vegana: Se vuoi rendere questo piatto vegano, puoi sostituire il parmigiano con del formaggio vegano grattugiato.
• Altri abbinamenti: Queste verdure sono fantastiche anche come farcitura per una pizza o come condimento per pasta.

Conclusione: Un Contorno Semplice e Delizioso!

Le melanzane e zucchine al forno sono un piatto leggero ma saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e ha un sapore incredibile! Provalo e rendi ogni tuo pasto più gustoso e salutare. Buon appetito!

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