Melanzane e Zucchine al Forno: Un Contorno Semplice e Gustoso!

Questo contorno di melanzane e zucchine al forno è il piatto perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto principale. Con pochi ingredienti e un’ottima combinazione di sapori, queste verdure diventano un piatto irresistibile che sicuramente diventerà il tuo contorno preferito. Scopri come prepararlo facilmente!

Ingredienti 📝

• 2 melanzane 🍆
• 3 zucchine 🥒
• 2 cucchiai di pangrattato 🍞
• 2 cucchiai di parmigiano 🧀
• Olio extravergine d’oliva 🌿 (q.b.)
• Sale 🧂 (q.b.)
• Pepe 🌶 (q.b.)

Preparazione: Passo per Passo 👨‍🍳

1️⃣ Lava e taglia le melanzane 🍆

Inizia lavando le melanzane sotto acqua corrente e tagliale a cubetti di dimensioni uniformi. Questo aiuterà a cuocerle in modo omogeneo.

2️⃣ Lava e taglia le zucchine 🥒

Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a cubetti di dimensioni simili a quelle delle melanzane. Questo farà sì che tutte le verdure cuociano alla stessa velocità.

3️⃣ Unisci le melanzane e zucchine 🥒🍆

Metti le melanzane in un recipiente capiente, quindi aggiungi anche le zucchine.

4️⃣ Aggiungi il parmigiano 🧀

Insaporisci il mix di verdure con il parmigiano grattugiato. Questo darà un sapore ricco e una crosticina dorata durante la cottura.

5️⃣ Aggiungi il pangrattato 🍞

Unisci anche i 2 cucchiai di pangrattato per aggiungere una leggera croccantezza al piatto.

6️⃣ Versa l’olio e condisci 🌿

Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva per dare sapore e aiutare le verdure a cuocere uniformemente. Condisci con sale e pepe a piacere.

7️⃣ Mescola bene 🍴

Mescola tutti gli ingredienti per far sì che il pangrattato e il parmigiano si distribuiscano uniformemente sulle verdure.

8️⃣ Posiziona le verdure sulla teglia 🍽️

Trasferisci le verdure in una teglia rivestita di carta forno, cercando di fare un solo strato per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza ottimale.

9️⃣ Cuoci in forno 🔥

Cuoci le verdure in forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilato per 30 minuti. Controlla durante la cottura: quando le verdure saranno dorate e croccanti, saranno pronte.

🔟 Servi caldo 🍽️

Sforna le verdure e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle. Gustale ben calde come contorno, o anche come piatto unico leggero!

Consigli 💡

• Aggiungi aromi: Se ti piace, puoi arricchire il piatto con aglio tritato, rosmarino o origano per un tocco aromatico in più.
• Versione vegana: Se vuoi rendere questo piatto vegano, puoi sostituire il parmigiano con del formaggio vegano grattugiato.
• Altri abbinamenti: Queste verdure sono fantastiche anche come farcitura per una pizza o come condimento per pasta.

Conclusione: Un Contorno Semplice e Delizioso! 🎉

Le melanzane e zucchine al forno sono un piatto leggero ma saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e ha un sapore incredibile! Provalo e rendi ogni tuo pasto più gustoso e salutare. Buon appetito! 😋

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