Mini plumcake allo yogurt soffici e golosi

I mini plumcake allo yogurt sono dolcetti facili da preparare e sempre apprezzati a colazione o a merenda. La loro consistenza soffice e il gusto delicato li rendono irresistibili per grandi e bambini. In meno di mezz’ora puoi portare in tavola un’alternativa genuina alle merendine confezionate, con ingredienti semplici e personalizzabili.

🛒 Ingredienti per 18 mini plumcake

• 2 uova 🥚
• 100 g zucchero 🍬
• 125 g yogurt bianco o alla frutta 🍓🍌🍑
• 45 g olio di semi di girasole 🌻
• 50 g fecola di patate 🌾
• 150 g farina 00 🌿
• 8 g lievito per dolci ✨

📏 Variante per un plumcake grande

• 4 uova 🥚
• 200 g zucchero 🍬
• 250 g yogurt 🥛
• 90 g olio di semi 🌻
• 100 g fecola di patate 🌾
• 300 g farina 00 🌿
• 16 g lievito ✨

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Montare le uova

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2️⃣ Aggiungere yogurt e olio

Unisci lo yogurt e l’olio di semi, mescolando a bassa velocità per amalgamare bene.

3️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi

Aggiungi poco per volta la farina e la fecola setacciate 🌾, mescolando delicatamente per evitare grumi.

4️⃣ Unire il lievito

Aggiungi il lievito per dolci e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo.

5️⃣ Riempire gli stampi

Sistema i pirottini negli stampi da mini plumcake e riempili per circa due terzi 🧁.

6️⃣ Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 170 °C ventilato o 180 °C statico per 20 minuti ⏱️. Per la versione grande servono circa 35–40 minuti.

7️⃣ Raffreddamento

Lascia raffreddare i plumcake su una griglia e gustali con latte, tè o caffè ☕🥛.

💡 Consigli utili

• Scegli yogurt aromatizzati per variare ogni volta il sapore 🍋🍓🍒.
• Aggiungi gocce di cioccolato 🍫 o frutta secca 🥜 per renderli più golosi.
• Provali anche come muffin: stesso impasto, stampo diverso 🧁.
• Conservali in bustine per alimenti o contenitori ermetici fino a 4 giorni ❄️.

🌟 Perché prepararli a casa

Lo yogurt rende l’impasto soffice e leggero, con meno grassi rispetto ad altri dolci. I mini plumcake sono pratici da portare a scuola, al lavoro o in viaggio, e possono essere personalizzati con gusti e ingredienti diversi. Inoltre, preparandoli in casa eviti conservanti e ottieni un dolce genuino e nutriente.

🔄 Varianti golose

• Muffin allo yogurt 🧁: stesso impasto, forma diversa.
• Plumcake al cacao 🍫: aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro all’impasto.
• Versione agrumata 🍊🍋: profuma con scorza grattugiata di limone o arancia.

❓ FAQ

Posso sostituire lo yogurt?

Sì, con latte o kefir 🥛, ma il risultato sarà meno soffice.

Quale olio usare?

Meglio l’olio di semi di girasole 🌻 o di mais, perché delicati nel gusto.

Si possono congelare?

Sì ❄️, fino a un mese. Basta lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di servirli.

Sono adatti senza glutine?

Sì, usando una farina senza glutine e mantenendo la fecola 🌾.

Quanto durano?

Si conservano morbidi fino a 4 giorni in contenitori ermetici.

📌 Suggerimenti di lettura su consiglibrillanti.com

• Focaccine morbide di patate e rosmarino 🥔🌿
• Cheesecake agrumata senza cottura 🍋🍰
• Torta della nonna: la ricetta classica 🥧

🌐 Fonti esterne utili

• [Accademia Maestri Pasticceri Italiani – Dolci tradizionali]
• [Giallo Zafferano – Ricette di plumcake e muffin]
• [Slow Food – Cucina casalinga e tradizione]