Mozzarella in carrozza al forno: filante, croccante e leggera!
Se ami i piatti semplici, filanti e irresistibilmente golosi, la mozzarella in carrozza al forno fa al caso tuo! 😍 Una versione più leggera della classica ricetta fritta, perfetta come antipasto, piatto unico veloce o stuzzichino da aperitivo. Croccante fuori, morbida e filante dentro: conquista grandi e piccini al primo morso! 💛
✅ Perché amerai questa ricetta?
- Si prepara in 15 minuti ⏱️
- È cotta al forno, quindi più leggera e digeribile
- Puoi personalizzarla con prosciutto cotto, acciughe o pane integrale
- È perfetta per riciclare il pane per tramezzini!
📋 Ingredienti (per 6 pezzi)
🧀 Per le fette ripiene
- 180 g di mozzarella per pizza
- 12 fette di pane bianco per tramezzini
🥚 Per la panatura
- 3 uova
- Sale q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
👨🍳 Come preparare la mozzarella in carrozza al forno
🔪 Step 1: Prepara la mozzarella
Taglia la mozzarella a fette spesse circa 1,5 cm. Se usi fiordilatte o mozzarella di bufala, lasciala sgocciolare almeno 1 ora per evitare che il pane si inzuppi.
🍞 Step 2: Farcisci le fette di pane
Disponi le fette di mozzarella su 6 fette di pane, poi copri con le altre 6 fette, premendo bene i bordi per sigillarle.
🥚 Step 3: Prepara la panatura
Sbatti le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale (e pepe, se ti piace!). Passa ogni “panino” prima nell’uovo, poi nel pangrattato, ricoprendolo bene da tutti i lati.
🧑🍳 Step 4: Cuoci al forno
Disponi le mozzarelle in carrozza su una teglia foderata con carta forno. Irrora con un filo d’olio evo e inforna a 180°C in forno ventilato per circa 20 minuti, fino a doratura.
🔥 Step 5: Servi caldissime!
Gustale appena sfornate, ancora calde e super filanti! 🤤
💡 Consigli e varianti
- 🔁 Vuoi un cuore più saporito? Aggiungi un filetto di acciuga sott’olio o un quadratino di prosciutto cotto tra le fette.
- 🍞 Pane alternativo: Prova con pane integrale, ai cereali o anche pane raffermo leggermente ammorbidito.
- 🧊 Si possono conservare? Sì! In frigo per 1 giorno ben coperte. Scaldale in forno prima di servirle per farle tornare croccanti e filanti.
🍷 Idee per servire
- Come antipasto rustico con un’insalatina fresca e un calice di vino bianco frizzante 🥂
- In un brunch salato, con uova strapazzate e verdure grigliate
- Come finger food da buffet: taglia le mozzarelle in carrozza a metà o in quarti e servile con salse 🥫
