Muffin al Cioccolato Soffici e Golosi
La ricetta perfetta per colazioni e merende da sogno
I muffin al cioccolato sono un grande classico amato da tutti: morbidi, profumati e con tante gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca. Sono ideali per una colazione che coccola, una merenda golosa o per trasformare una giornata qualunque in qualcosa di speciale.
La cosa bella? Sono facilissimi da preparare anche per chi ha poca esperienza in cucina. In pochi minuti, con ingredienti semplici e qualche piccolo trucco, puoi ottenere dei muffin al cioccolato soffici, ben lievitati e irresistibili.
Scopri tutti i segreti per farli perfetti ogni volta! 😍
Ingredienti per circa 12 muffin 🧾
- 250 g di farina 00 🍚
- 50 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 150 g di zucchero semolato 🍬
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 🎈
- Un pizzico di sale 🧂
- 2 uova 🥚
- 200 ml di latte 🥛
- 100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso) 🧈
- 100 g di gocce di cioccolato 🍪
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌼
Preparazione passo passo 👨🍳
1. Prepara gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setaccia farina, cacao amaro e lievito.
Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola con una frusta a mano per amalgamare bene tutto.
2. Mescola gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova.
Aggiungi il latte, l’olio di semi (o il burro fuso) e, se ti piace, l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unisci tutto e crea l’impasto
Versa il mix liquido nella ciotola degli ingredienti secchi.
Mescola solo il necessario per incorporare gli ingredienti: l’impasto deve rimanere un po’ grezzo, non liscio come quello per le torte.
Aggiungi le gocce di cioccolato, tenendone da parte un po’ per la decorazione.
4. Riempi i pirottini
Prepara lo stampo per muffin e inserisci i pirottini di carta.
Riempi ogni cavità per 2/3 con l’impasto.
Decora la superficie con le gocce di cioccolato messe da parte.
5. Cuoci i muffin
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Cuoci i muffin per circa 18–20 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti!
Lasciali intiepidire nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella.
I segreti per muffin perfetti ✨
🔸 Non mescolare troppo: un impasto troppo lavorato produce muffin gommosi. Basta una mescolata veloce!
🔸 Temperatura giusta: se puoi, porta tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare.
🔸 Cuore morbido: per un tocco extra goloso, inserisci al centro di ogni muffin un quadratino di cioccolato fondente o un cucchiaino di crema spalmabile prima della cottura.
Varianti golose e alternative 🍫🌱
- Muffin al cioccolato bianco: sostituisci le gocce con cioccolato bianco o al latte.
- Senza lattosio: usa latte vegetale (come soia o avena) e margarina al posto del burro.
- Vegani: sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati + 6 cucchiai d’acqua, e usa latte vegetale.
- Con frutta: aggiungi una banana schiacciata o delle ciliegie denocciolate per una versione fruttata e originale.
Come servire i muffin 🍽️
I muffin al cioccolato sono deliziosi così come sono, ma se vuoi fare un figurone, servili:
- con una spolverata di zucchero a velo ❄️
- leggermente scaldati e accompagnati da una pallina di gelato 🍨
- oppure con una tazza di caffè, tè o latte caldo ☕
Perfetti anche da portare a scuola, al lavoro o per un picnic all’aperto!
Conservali così 🧺
Metti i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: si manterranno soffici per 2–3 giorni.
Puoi anche congelarli: basterà scaldarli leggermente al microonde per ritrovare tutta la loro bontà.
Provali anche tu e raccontaci com’è andata! 💬🍫
Hai mai preparato i muffin al cioccolato in casa? Questa ricetta ti farà innamorare al primo morso.
Soffici, cioccolatosi e facili da fare: cosa volere di più?
Scrivici nei commenti com’è andata, condividi le tue foto e non dimenticare di salvare la ricetta tra i preferiti!
Perfetti da preparare con i bambini o per coccolarsi nel weekend! 🥰🧁✨
