Bustrengolo: il dolce rustico di mais, mele e frutta secca della tradizione contadina
Il bustrengolo è un dolce semplice e caloroso, legato alla tradizione rurale e ai gesti lenti della cucina di una volta. Nato nelle campagne dell’Italia centrale, soprattutto tra Emilia-Romagna, Marche e Umbria, era una preparazione che permetteva di valorizzare ciò che si aveva a disposizione: farina di mais, frutta secca, mele e poco altro. Non…