I muffin soffici sono un classico intramontabile della pasticceria casalinga. Ideali per la colazione, per la merenda o come dolce da condividere con amici e famiglia, si preparano in poco tempo e richiedono ingredienti semplici e facilmente reperibili. Il segreto della loro consistenza leggera e ariosa risiede nel corretto bilanciamento tra ingredienti umidi e secchi,…

La brioche due colori è un lievitato dolce soffice e aromatico, realizzato con un impasto base diviso in due parti: una chiara e una al cacao. L’effetto finale è quello di un dolce morbido, profumato e visivamente elegante grazie al gioco di spirali bicolori. Perfetta da servire a colazione, a merenda o come dolce da…

Gli sciatt sono una specialità tipica della Valtellina, conosciuta per i suoi piatti rustici e ricchi di sapore. Si tratta di piccole frittelle rotonde, croccanti all’esterno e morbide e filanti all’interno, realizzate con una pastella a base di farina di grano saraceno e farina 00, nella quale viene avvolto un cubetto di formaggio Casera. Una…

I muffin all’arancia sono dolcetti morbidi, profumati e dalla forma caratteristica “a cupoletta”. Ricordano delle piccole tortine e sono perfetti per la colazione o la merenda, così come da portare a scuola o al lavoro. Si conservano per diversi giorni e rimangono soffici grazie all’abbinamento equilibrato tra yogurt, olio e succo d’arancia, che conferiscono una…

Il plumcake al limone è un dolce da forno tra i più amati per la sua semplicità e per il suo profumo fresco e delicato. Perfetto per la colazione o la merenda, accompagna una tazza di tè, caffè o latte in modo leggero e gustoso. La ricetta che segue permette di ottenere un plumcake soffice,…

I carciofi ripieni sono un piatto profondamente legato alla tradizione domestica italiana. Si preparano con ingredienti essenziali e facilmente reperibili, e rappresentano una ricetta che unisce genuinità, ricordo e convivialità. Nel corso del tempo, questa preparazione ha attraversato generazioni rimanendo quasi invariata, perché la sua forza risiede nella semplicità: carciofi teneri farciti con una miscela…

La zuppa di ceci e zucca è uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, fatta di gesti lenti e ingredienti essenziali. È una ricetta delle stagioni fredde, quando nasce il desiderio di cibi fumanti, profumati e avvolgenti. Si prepara con pochi ingredienti e senza tecniche complicate, ma è capace di offrire un…

Il bustrengolo è un dolce semplice e caloroso, legato alla tradizione rurale e ai gesti lenti della cucina di una volta. Nato nelle campagne dell’Italia centrale, soprattutto tra Emilia-Romagna, Marche e Umbria, era una preparazione che permetteva di valorizzare ciò che si aveva a disposizione: farina di mais, frutta secca, mele e poco altro. Non…